| Food Buzz: Historie manga | Poslouchat |
| Food Fable: Mango | Poslouchat |
Popis / Chuť
Dětská manga jsou malá, kulatá a plochého tvaru, v průměru o průměru 1–3 centimetry. Kůže je hladká, vosková, pevná a zářivě smaragdově zelená. Maso je zubaté, vlhké a žluté až zelené s jediným nezralým, bílým, jedlým semenem uzavřeným uprostřed. Baby Mango jsou svěží, kyselé a pálivé s nuancemi sladkých tropických chutí.
Roční období / dostupnost
Dětské mango je k dispozici po celý rok a hlavní sezóna začíná počátkem léta.
Aktuální fakta
Dětská manga, botanicky klasifikovaná jako Mangifera indica, jsou velmi mladé verze syrových nebo zelených mang. Baby mango, také známé jako Vadu Mangai, Maavadu a Vadu Mango, jsou širokou kategorií, která se používá k popisu nezralých mang různých kultivarů, jako jsou manga Alphonso nebo Mulgoba. Dětská manga se pěstují pro své ostré chutě a pěstují se komerčně a v domácích zahradách v teplém podnebí. Obvykle se sbírají ručně a plody s neporušenými stonky přinášejí na trhu vyšší cenu než ty, které přirozeně spadly ze stromu.
Nutriční hodnota
Dětské mango obsahuje vlákninu, vitamin C a vitamin B.
Aplikace
Z dětských mang se primárně vyrábí Maavadu nálev, což je tradiční jihoindické jídlo podávané nad tvarohem nebo sambar rýží. Jsou baleny ve střídavých vrstvách se směsí soli, chilského prášku a kurkumového prášku a nechají se kvasit po dobu jednoho až deseti dnů. Každý den se směs protřepe, aby se spojil obsah, a přidá se více soli, chilli a prášku kurkumy. Výsledkem je ostrý, kořeněný lák, který se podává s rýží a jogurtem. Baby mango vydrží až týden, když je uloženo v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Manga jsou v Indii považována za „krále ovoce“ a stala se významným kulturním symbolem. Jsou o nich zmiňovány básně, buddhismus, a kdysi byly symbolem třídy. Dnes se v Indii koná mnoho festivalů manga, které oslavují ovoce jako symbol léta, štěstí a prosperity. Mango listy jsou obvykle zavěšeny nad dveřmi a Baby mango jsou známkou toho, že přišlo léto, protože jsou sezónním ovocem počátkem léta.
Zeměpis / historie
Mango pochází z jihovýchodní Asie před více než dvaceti pěti miliony let a rozšířilo se ze severovýchodní Indie, Myanmaru a Bangladéše do jižní Indie. Dnes se baby manga většinou nacházejí na místních trzích v tropických státech jižní Indie a lze je také najít v online katalogech semen a specializovaných prodejnách potravin v jihovýchodní Asii, Číně a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Mangoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Vidhyovo domácí vaření | Nabídková manglová okurka | |
| Lechtání patra | Vadu Mango Pickle |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Mango pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 45 dny, 1/24/21 Komentáře sdíleného: Baby Mangos!  Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 56 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Baby mango ve skladu hned!  Pecks Farm Market Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlízkoShorewood Hills, Wisconsin, Spojené státy Asi před 375 dny, 29/29/20  Trhy Cardenas Trh Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com UKamencová skála, Kalifornie, Spojené státy Asi před 377 dny, 2/27/20  Oceánský supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 BlízkoMilpitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 377 dny, 2/27/20 Komentáře sdíleného: Pěkný nález.  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 638 dny, 6/11/19 Komentáře sdíleného: „Exotické ovoce LA“ - Na trhu Old LA Telefon: (805) 921-6130 |
