Popis / Chuť
Ruské bramborové brambory, které mají prsty, jsou malé a jsou podlouhlé, štíhlé a ve tvaru půlměsíce, v průměru o délce 6-7 centimetrů. Kůže je khaki barvy s mnoha světle hnědými skvrnami pihatými po povrchu a několika středně posazenými očima. Kůže je také voskovitá, výjimečně hladká a tak tenká, že je zřídka oloupaná. Žluté až zlaté maso je měkké, husté a vlhké. Po uvaření jsou ruské banánové brambory načechrané a mají plnou, máslovou a ořechovou chuť.
Roční období / dostupnost
Bramborové brambory s ruským banánem jsou k dispozici po celý rok, s vrcholnou sezónou koncem léta a počátkem podzimu.
Aktuální fakta
Ruské brambory s banánovými prsty, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilku spolu s lilky, tabákem a petúniemi. Mírná křivka a zlatavě zbarvená hlíza přinesla bramborům ovocný přívlastek. Ruské bramborové brambory, které se vyrábějí na prstech, jsou původem z Evropy, ale dnes jsou nejčastěji pěstovanou odrůdou na prstech ve Spojených státech a používají se v různých kulinářských aplikacích.
Nutriční hodnota
Brambory z ruských banánů jsou vynikajícím zdrojem draslíku a vitamínu C.
Aplikace
Bramborové brambory s rukolou z banánu jsou nejvhodnější pro vaření, jako je grilování, pečení, vaření v páře, smažení nebo vaření. Oni jsou nejlépe známí jako salátové brambory, protože drží svůj tvar, když se vaří a nerozpadnou se ani nebudou mouční. Mohou být také pečené s bylinkami a jinou slanou zeleninou, aby se vytvořila vydatná příloha, nebo na kostičky a použity v polévkách k vytvoření tlustého základu. Ruské banánové fingerlings jsou také tak jemné, že byly nakrájené na tenké plátky a použity jako pizzu. Brambory z ruských banánů, které se dají dobře kombinovat s čerstvou pažitkou, cibulí, slaninou, majonézou, rajčaty a masovými pokrmy, jako je šunka, solené kuře a ryby. Uchovávají se po dobu 3–5 týdnů, pokud jsou skladovány na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Od uvedení brambor do Pobaltí v 18. století hrály zásadní roli v kuchyni regionu, kde se nejčastěji konzumují vepřovým masem. V Estonsku se odrůdy, jako je ruský banánový prstenec, podávají ve fazolové polévce se smetanou nebo vepřovým masem a zelím. Litevci to podávají se zakysanou smetanou a sledě, stejně jako v saltibarsciai, studené řepné polévce, která se v létě těší.
Zeměpis / historie
Ruský kultivar pro pěstování banánů byl vyvinut v evropském pobaltském regionu v 17. století. Ruští námořníci poté přivezli tento malý brambor do Severní Ameriky přes přístavy na Aljašce, na severozápadě Pacifiku a v Britské Kolumbii. Jakmile dorazil na kontinent, stal se velmi uznávaným a základním kamenem v severoamerické kuchyni. Dnes ruské banánové brambory, které se dají ochutnat, najdete v obchodech a na trzích po celé Evropě a Severní Americe.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Firefly Beach | San Diego CA. | 619-222-6440 |
| Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornie | 858-759-5017 |
| Farmář a mořský koník 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| naruby | San Diego CA. | 619-793-9221 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| KI | Encinitas, Kalifornie | 760-586-8289 |
| O'Brienova hospoda | San Diego CA. | 858-715-1745 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Třetí rohová oceánská pláž | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA. | 858-792-2225 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bistro du Marche od Tapenade | La Jolla CA. | 858-551-7500 |
| Restaurace Ballast Point - Miramar | San Diego CA. | 858-790-6900 |
| Bohemian Blue | San Diego CA. | 619-255-4167 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-7373 |
| Hotel Del Coronado Bankety | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Zemědělci Bottega | San Diego CA. | 619-306-8963 |
| Plážový klub Mavericks | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Vinařství Solterra + kuchyň | Encinitas, Kalifornie | 858-245-6146 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Park 101 | Karlovy Vary CA. | |
| Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| Ryba 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Ryba 101 | Encinitas, Kalifornie | 760-943-6221 |
| Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
| Společnost vyrábějící Oscary | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Tribute Pizza | San Diego CA. | 858-220-0030 |
| Klíč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
| Coast Catering | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Pro House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Tisíc květin | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Kouřící koza | San Diego CA. | 858-232-4220 |
| Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
| Čepel 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| A je to! Francouzské bistro | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Eco Catering Grill | San Diego CA. | 619-997-8792 |
| Růže | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Villa Capri Poway | Poway CA. | 858-391-9400 |
| Světové bistro a zahrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Malý Francouz | Coronado CA. | 619-522-6890 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA. | 858-794-4632 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA. | 508-320-6644 |
| To je život | CA pohled | 760-945-2055 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Džbány | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Zinque | San Diego CA. | 559-281-2485 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Pivovarnictví polovičních dveří | San Diego CA. | 619-655-7459 |
| Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
| Železné prase Alehouse | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Třetí roh Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 619-417-9251 |
| Kasino starého barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA. | 858-453-5500 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Monarcha | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Bylina a moře | Encinitas, Kalifornie | 858-587-6601 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Chata v Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| La Costa Glen jih | Karlovy Vary CA. | 760-704-1000 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Donna John | San Diego CA. | 540-532-7139 |
| Katamarán | San Diego CA. | 858-488-1081 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují ruské banánové brambory. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí ruské bramborové brambory pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 9 dny, 1. 3. 21  Farmářský trh University District Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 81 dny, 19.12.20 Komentáře sdíleného: Skvělé pro saláty a restování !!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Připomínky sdílejícího: ruské Fingerlings z Weiser Family Farms  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 209 dny, 13.8.20 Komentáře sdíleného: Russian Fingerling Potatoes jsou zde!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 223 dny, 30/7/20 Komentáře sdíleného: Ruské Fingerlings stále přicházejí z Weiser Family Farms!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 293 dny, 21.5.20 Komentáře sdíleného: Čerstvé brambory s prsty, které jsou vždy k dispozici ve specializované produkci!  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 364 dny, 3. 3. 20 Komentáře sdíleného: Krásné brambory Fingerling od Weiser Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 427 dny, 1/8/20 Komentáře sdíleného: Podívejte se na ty fingerlingy!  Farmářský trh Edmonds Organické farmy Alvarez Mabton, WA poblížEdmonds, Washington, Spojené státy Asi před 557 dny, 31. 8. 19 Komentáře sdílené: První sezona jsou brambory chutné restované s trochou soli a másla - Delish!  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Mix fingerlings at Buford Farmers Market  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 www.specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 729 dny, 12.3.19 Komentáře sdíleného: čerstvé |
