| Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jablka Mutsu jsou středně velké až velké plody, průměrně mají průměr 7 až 10 centimetrů a mají poněkud nepravidelný, kuželovitý až kulatý tvar s nakloněnými rameny. Kůže je hladká, pevná a voskovitá se žlutozeleným odstínem a po povrchu je tečkovaných několik tmavě hnědých čoček. Kůže může také obsahovat nějakou hnědou rzivost kolem stonku, která je jedlá. Maso je pod povrchem slonovinové až bílé, jemně svěží, ale stále měkké, zrnité a vodné, obklopující centrální jádro plné drobných černohnědých semen. Jablka Mutsu jsou známá svou sladko-medovou chutí smíchanou s ostrými, pikantními a kyselými tóny.
Roční období / dostupnost
Jablka Mutsu se sklízejí na podzim a lze je skladovat brzy na jaře.
Aktuální fakta
Jablka Mutsu, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou střednědobou odrůdou, která patří do čeledi Rosaceae. Kultivar byl vytvořen v Japonsku, pojmenovaném podle provincie Mutsu, a je křížencem zlatého lahodného a indického jablka. Jablka Mutsu jsou oblíbenou odrůdou dezertů v Japonsku a jsou familiárně označována jako „milionové jablko“. Odrůda má jedinečnou schopnost kultivovat se mnoha způsoby, jak vytvořit různá zbarvení kůže, a tyto barevné variace umožňují, aby byla jablka prodávána za vysoké ceny na japonských trzích. Jablka Mutsu jsou ve Velké Británii známá také jako jablka Crispin a jsou oblíbená jako kulinářská hruška pro svou aromatickou, hrubou dužinu a sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Jablka Mutsu jsou dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá regulovat trávicí trakt. Ovoce také poskytuje vitamíny A a C, což jsou antioxidanty, které mohou posílit imunitní systém a napravit poškození buněk, a obsahují stopová množství boru a draslíku, z nichž většina se nachází v kůži jablka.
Aplikace
Jablka Mutsu jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení a pečení. Křupavé ovoce se sladkou chutí lze konzumovat čerstvé, z ruky, nebo je lze nasekat a přidat do salátů, nakrájet na plátky a rozložit na sendviče, nebo na čtvrtky a podávat s ořechy, sýry a sušeným ovocem na talíři předkrmu. Jablka Mutsu lze také lisovat do džusů a moštů nebo sušit pro delší použití. Kromě slaných aplikací je sladká a jemně kořeněná chuť jablka Mutsu vyhledávaná jako dezertní odrůda v kulinářském světě. Jablka mohou být vydlabaná a plněná, otlučená a smažená, nebo zapečená na chléb, koláče, ševci a vdolky. Jablka Mutsu se dobře kombinují s masem, jako je hovězí, vepřové, drůbeží a ryby, houby, brambory, mrkev, brusinky, rozmarýn, hrušky, řepa, rýže, javorový sirup, skořice a med. Čerstvé plody vydrží 3–6 měsíců, pokud jsou skladovány celé a neumyty v křehké zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V Japonsku lze s kůží jablka Mutsu během kultivace manipulovat a vytvořit tak tři různě zbarvená jablka. Pokud jablka necháte přirozeně růst na plném slunečním světle, pokožka zůstane žlutozelená a na místních trzích je označena jako Sun Mutsu. Jablka Sun Mutsu jsou v Japonsku velmi běžná a jsou snadno rozpoznatelnou odrůdou. Jsou také nejsladší verzí jablka, protože nadměrné sluneční světlo umožňuje nejvyšší vyvinutý obsah cukru. Jablka Red Mutsu se pěstují v pytlích a jsou vystavena slunečnímu záření asi měsíc před sklizní, aby se vytvořil jasně červený odstín. Toto zbarvení je považováno za speciální odrůdu a je velmi žádoucí na japonských trzích. Silver Mutsu jsou jablka, která nikdy nejsou vystavena slunečnímu záření, aby vytvořila velmi bledě žlutý odstín.
Zeměpis / historie
Jablka Mutsu byla vyvinuta ve výzkumné stanici Aomori ve japonském Kurioshi ve 30. letech. Odrůda je hybridem jablek indo a zlatých lahodných jablek a do Velké Británie a Spojených států byla uvedena v roce 1948. Jablka Mutsu byla později přejmenována na jablka Crispin ve Spojeném království v roce 1968 jako součást marketingové kampaně na podporu speciální odrůda mezi nadšenci jablek. Dnes se jablka Mutsu stále pěstují v Japonsku v prefekturách Aomori, Fukushima a Iwate a pěstují se také v Evropě a ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Mutsu Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Mutsu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Magnum v hotovosti a nosit Mikroregion Almagul, 18A, Almaty, Kazachstán Asi před 4 dny, 3. 6. 21 Komentáře sdílené: jablka Mutsu dovážené z Polska  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Víkendový veletrh potravin Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstán Asi před 88 dny, 12/12/20 Komentáře sdíleného: Japonská odrůda jablek pěstovaná v oblasti Almaty  Farmářský trh Ballard Misijní sady ACMA PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 101 dny, 29/11/20 Komentáře sdíleného: Sladké a chutné, perfektní jablkový koláč ... nebo je to samo o sobě nádherné :)  Farmářský trh v Santa Monice Viz Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 133 dny, 28.10.20  Farmářský trh v Santa Monice Viz Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 175 dny, 16.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 182 dny, 9.9.20  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ UNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm Milton-On-Hudson, NY poblížNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20 Komentáře sdílené: New York pěstuje jablka mutsu!  Union Square Greenmarket Farma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com UNew York, Spojené státy Asi před 432 dny, 1/3/20 Komentáře sdíleného: Čerstvá jablka Mutzu z NY!  Carrefour UShulin District, Tchaj-wan Asi před 459 dny, 12.7.19  Farmářský trh La Quinta Farma Perris Apple Valley CA 92307 760-247-9353 BlízkoPátý, Kalifornie, USA Asi před 479 dny, 17/11/19  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Barbary Windroseové Paso Robles, Kalifornie USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 539 dny, 18.9.19 Komentáře sdíleného: Mutsu pro vás  Isetan Scotts Supermarket USingapur, Singapur Asi před 707 dny, 4. 2. 19 |
