Popis / Chuť
Papája královská hvězda jsou velké, podlouhlé plody, které jsou válcovité, ale mohou mít poněkud hruškovitý tvar a měří asi 20 centimetrů. Menší než mexická papája, každé ovoce může vážit mezi 1 a 2 liber. Kůže dozrává ze zelené na žlutou a po úplném zrání může mít oranžové nebo červené zabarvení. Jsou sklizeny, když jsou zelené a ještě nezralé, a budou během několika týdnů nadále zrát. Royal Star papayas si můžete vychutnat, i když jsou napůl zralé, takže kdy určit zralost o něco menší problém. Jasná, oranžovo-červená dužina je pevná a šťavnatá a nabízí sladkou tropickou chuť. Dutina ve tvaru hvězdy obsahuje stovky malých, jedlých, kulatých černých semen.
Roční období / dostupnost
Royal Star papayas jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Papája Royal Star je nová hybridní odrůda papriky Carica. Papája mexického typu byla uvedena na trh Spojených států a Kanady v roce 2011. Jsou známé svou menší, osobnější velikostí, extrémně sladkou chutí, hvězdicovitou dutinou semen a prodlouženou trvanlivostí. Papája Royal Star vydrží dvakrát déle ve srovnání s jinými odrůdami, což usnadňuje její přepravu na větší vzdálenosti.
Nutriční hodnota
Papája Royal Star je bohatá na živiny, má vysoký obsah beta-karotenu a obsahuje 212 aminokyselin a několik důležitých enzymů, jako je papain. Plody také obsahují vysoké množství fruktózy, měří 14 na Brixově stupnici, což z nich činí jednu z nejsladších odrůd. Jsou bohaté na vitamin C a jsou dobrým zdrojem vitaminu A, draslíku a kyseliny listové. Ovoce obsahuje vitamíny E a K, všechny důležité vitamíny B-komplexu a minerály vápník, hořčík, fosfor, měď, mangan a selen. Poskytují také téměř veškerý doporučený denní příjem omega-6 mastných kyselin a jsou dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví mozku a srdce.
Aplikace
Royal Star papayas se nejčastěji konzumují syrové, ale lze je také vařit nebo zapékat do pokrmů. Plody mohou být nakrájeny na polovinu a nakrájeny na plátky a konzumovány tak, jak jsou, nebo nakrájeny na kostičky a přidány do čerstvé salsy, zelených salátů, ovocných misek nebo smoothies. Kostky lze poprášit tajinem nebo chilským práškem a jíst jako svačina. Krájenou papáji Royal Star lze použít jako pikantní čatní nebo jako základ pro kompot nebo koláč. Maso protlačte a připravte omáčky nebo džemy, nápoje nebo koktejly. Přidejte do pečiva nebo připravte mražené dezerty. Spárujte papáji s jiným tropickým ovocem, bobulemi, kuřecím masem, silnými sýry a ořechy. Nesestříhané papáje Royal Star zůstanou až 2 týdny. Nakrájené ovoce vydrží v chladničce až 5 dní.
Etnické / kulturní informace
Papája Royal Star pěstují farmáři třetí generace v Colimě, Mexiku a jižním Texasu. Rodina, která žije poblíž mexických hranic, má úzké vazby na komunitu Colima, kde po celá desetiletí pěstuje mexické papáje. V roce 2012 byly farmám uděleny globální certifikace bezpečnosti potravin, aby byla zaručena bezpečnost nejen jejich produktů, ale také jejich pěstitelských, přepravních a skladovacích zařízení.
Zeměpis / historie
Papája Royal Star byla objevena v roce 2007 v malém státě Colima v Mexiku, který se nachází na západním centrálním pobřeží. Jsou přirozeným hybridem mexické papáje a sdílejí některé stejné vlastnosti. Plody a jejich semena jsou chráněným výběrem od společnosti se sídlem v Alamu v Texasu, která také výhradně pěstuje a distribuuje papáje. Papáje Royal Star jsou dodávány do nejméně 2 desítek států ve Spojených státech a Kanadě a v roce 2013 byly poprvé odeslány do Španělska s cílem být nakonec k dispozici v Německu a Portugalsku.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Royal Star Papayas. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Oddaná dieta | Mango omáčka z papáji | |
| Jen špetkové recepty | Royal Star papája a špenátový salát |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Royal Star Papayas pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
houba, která vypadá jako korál
 Trh bio sezónních biopotravin 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko Asi před 629 dny, 20.6.19 Komentáře sdíleného: Papaya  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami Austin Texas www.wholefoods.com UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 701 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Royal Star Papaya! |
