Popis / Chuť
Tykev z láhve se může lišit tvarem a délkou podle toho, jak se pěstuje a kdy se sklízí. Může být krátký a kulatý, rovnoměrně válcovitý, zakřivený, baňatý nebo extrémně dlouhý a tenký. Jeho kůže je nejčastěji hladká, i když existují některé odrůdy pokryté jemnými chlupy. Jeho zbarvení se může lišit od světle zelené nebo chartreuse po tmavě zelené. Vnitřek masa je krémově bílý s drobnými semínky, která jsou v mladém věku něžná a jedlá, ale v dospělosti ztvrdnou a měla by být před konzumací odstraněna. Tykev z mladé tykve nabízí jemnou chuť připomínající letní tykev a okurku s pevnou strukturou.
Roční období / dostupnost
Láhev tykve roste celoročně v tropickém podnebí.
Aktuální fakta
Láhev tykev, botanicky součástí Lagenaria siceraria je vinná réva a člen rodiny Cucurbitaceae. Když je mladý, používá se jako zelenina v přípravcích podobných přípravkům na squash a po zrání jej lze vysušit a vydlabat, aby se z něj vyrobily nádobí, hudební nástroje a nádoby. Láhev tykev má bohatou historii a byla jednou z prvních pěstovaných rostlin na světě. To je dnes známé pod mnoha různými jmény po celém světě, zejména jako Calabash, Opo, Cucuzza a Long meloun.
Nutriční hodnota
Tykev má nízký obsah kalorií a poskytuje malé množství vitaminu C, kyseliny listové, vápníku, železa, zinku a vitamínů B. Je také bohatá na vlákninu a předpokládá se, že pomáhá při zdravém trávení. Šťáva z láhve tykve je uváděna pro obsah vitamínu C a zinku, jakož i pro schopnost potenciálně regulovat hladinu cukru v krvi. V Indii je šťáva běžně konzumována jako nápoj prospěšný pro zdraví. Je však třeba postupovat opatrně, protože nikdy nekonzumujte džus z láhve tykve, u kterého se vyvinula hořká příchuť, protože může obsahovat toxiny, které mohou způsobit vředy, extrémně poškodit trávicí trakt a v některých případech dokonce vést k úmrtí.
Aplikace
Young Bottle tykev se používá nejčastěji ve vařených aplikacích. Když je velmi mladý, může být použit s pokožkou nebo když je trochu zralejší, může být kůže odstraněna pro jemnější texturu. Když mladý Bottle tykev lze použít způsobem podobným tomu z cukety. Může být restovaný, smažený, nakládaný nebo grilovaný. Přidejte tykev z kostek na kari nebo na rošt a přidejte do těsta pro rychlé chleby, koláče a lívance. Zralější tykev je skvělá pro pomalé pečení, pečení a přípravu polévek a dušených pokrmů. Zralá tykev z láhve je také ideální pro mírné vyhloubení, plnění a pečení. V severní Indii je tykev kombinovaná s channa dal, aby se připravilo jídlo známé jako lauki channa. V Maharashtra v Indii se pokožka tykve z láhve používá k přípravě chutney. V Číně, kde je známá jako Opo, se běžně používá k míchání hranolků a polévek nebo k plnění a páře. Ve Střední Americe jsou semena opečená a rozemletá na rýži, skořici a nové koření, aby se vytvořil nápoj známý jako horchata. Jeho chuť a struktura se dobře hodí k lilku, rajčatům, cibuli, chilli papričkám, fenyklu, zázvoru, česneku, cizrně, čočce, kokosovému mléku, vepřovému masu, korýšům a pečenému masu. Pro skladování udržujte láhev tykev suchou a chlazenou. Pro nejlepší chuť a texturu použijte do dvou až tří týdnů.
Etnické / kulturní informace
Kromě toho, že je čerstvým zdrojem potravy, sušená tykev lahvová se po celém světě již dlouho používá pro řadu účelů. V Africe má sušená lahvová tykev bohatou historii použití jako nádoby na vodu a rýži, větší tykve z lahví se suší a používají jako klobouky na ochranu před sluncem a jako přilby na motorku. Navíc v Africe byl fotbalový stadion, který hostil mistrovství světa ve fotbale FIFA, navržen tak, aby modeloval tvar a barvu sušené tykve Bottle, kývl na její historický význam. V Indii se láhev tykev suší a používá se k výrobě základny hudebních nástrojů, jako je sitar a tanpura. Ve venkovských částech Mexika se sušená tykev používá jako jídelna na vodu a je známá jako „bule“ nebo „guaje“. V Jižní Americe je tykev z láhve sušena a vyřezávána do „mate“, tradiční nádoby na pití populárního čajového nápoje typu yerba mate. V Karibiku se slovo „Calabash“ používá k popisu přirozeného životního stylu Rastafariánů. Na Havaji se tyčinky sušené z lahví běžně používaly na stolech jako vrchol a mísa, termín „Calabash Family“ nebo „Calabash bratranci“ se tam běžně používá k označení blízkosti rodiny a přátel, kteří se podělili o jídlo.
Zeměpis / historie
Láhev tykev je považována za jednu z prvních pěstovaných rostlin na světě a byla domestikována před více než 10 000 lety v Africe. Studie provedené Národní akademií věd v roce 2005 naznačují, že byl domestikován dříve než hospodářská zvířata a potravinářské plodiny a že jej do Nového světa pravděpodobně přinesli indiáni Paleo na konci doby ledové. Po celou dobu si prošel cestu po celém světě lidskou migrací a dnes je znám pod mnoha různými jmény podle toho, kde se nachází. Již dlouho se používá jako základ v indické kuchyni, kde je známá jako Lauki a Sorakaaya. V Číně je také známý jako Opo, Hulu a Moa Gua, na Filipínách jako Upo a v Itálii jako Cucuzza. Dnes Calabash lze nalézt rostoucí po celém světě, prosperující v tropickém a subtropickém podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Bottle Gourd. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Bottle Gourd pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
surové zelené olivy na prodej
 Malá Indie na trhu Tekka Malý trh Indie Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Mimo trh Tekka je trh Little India. Čerstvé indické ovoce a zelenina jsou vysoce kvalitní ..  Obří Super UZadní Blk 182, Singapur Asi před 708 dny, 4. 2. 19 |
