| Food Buzz: Historie třešní | Poslouchat |
Popis / Chuť
Bing třešně jsou relativně velké odrůdy a sdílejí charakteristický tvar srdce, který většina třešní vykazuje. Jejich napnutá kůže je hladká a lesklá se tmavě červeným až kaštanovým zbarvením. Pevný, ale šťavnatý interiér má elegantní křupavost a zahrnuje jedinou jámu. Třešeň Bing je intenzivně sladká a pikantní, většina ji považuje za nejlepší třešničku jak pro chuť, tak pro texturu.
Roční období / dostupnost
Bing třešně jsou k dispozici od poloviny jara do poloviny léta.
Aktuální fakta
Všechny třešně jsou členy rodiny Prunus a jsou potomky divoké třešně Prunus avium. Jsou klasifikovány jako peckoviny (plody obsahující singulární centrální semeno), vedle meruněk, švestek, broskví a mandlí. Třešeň Bing je považována za srovnávací standard všech třešní a je to nejpěstovanější odrůda třešní na světě. Je to naroubovaný potomek dnes temného dědictví černé republikánské třešně, který slouží hlavně jako opylovač jiných odrůd třešní.
Nutriční hodnota
Bing třešně jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, vápníku, železa, draslíku a boru. Jejich tmavočervený pigment umožňuje fytochemikálie zvaná antokyan, silné antioxidanty, které pomáhají podporovat zdraví srdce a poskytují protizánětlivé účinky.
Aplikace
Bing třešně jsou nejvhodnější pro čerstvé jídlo, konzervování nebo zmrazení. Jejich cukrářská sladkost z nich dělá během letních měsíců typickou dezertní ingredienci. Bezplatné sladké páry zahrnují vanilku, muškátový oříšek, lískové ořechy, skořici, broskve, bobule ostružiny, smetanu, marcipán, bílou a tmavou čokoládu a práškový cukr. Mezi slané párky patří mandle, meruňky, citrusy, byliny, jako je rukola bazalka a koriandr, ananas, vepřové maso, mušle, kachna, grilované ryby, redukce vína, ořechové oleje, jemné krémové sýry jako burrata a mascarpone, fenykl a fíky.
Etnické / kulturní informace
Název třešeň Bing dostal své jméno od manchurského čínského přistěhovalce jménem Ah Bing. Po tři desetiletí dohlížel na produkci rodinného sadu Lewelling, kde mohl mít ruku při původním roubování třešní v Bingu.
Zeměpis / historie
Třešně pocházejí z Číny. První dokumentace pěstování sahá až do roku 4000 př. N.l. Třešeň Bing byla poprvé pěstována v roce 1875 Sethem Lewellingem ve Willamette Valley v Oregonu. Třešňovým stromům se stále daří v údolí Willamette a podél tichomořského pobřeží od Washingtonu po Kalifornii. Za extrémních povětrnostních podmínek, jako jsou nadměrné jarní srážky, bude ovoce před sklizní praskat nebo se štěpit, což poškodí úrodu. Samotné přírodní povětrnostní prvky nebrání tomu, aby se některé třešně dostaly na trh. Ptáci mohou tvořit až 30% úrody stromu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují třešně Bing. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí třešně Bing pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 401 dny, 2. 3. 20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com UJižní Pasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Pěstováno v Tasmánii v Austrálii.  AJ 's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com UChandler, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20 Komentáře sdíleného: Argentinská pěstování.  trh s kmenem stromu UOkres Bei, Tchaj-wan Asi před 461 dny, 12.04.19  Farmářský trh Corvallis UCorvallis, Oregon, Spojené státy Asi před 578 dny, 8/10/19  Tržiště farmáře Joe Tržiště farmáře Joe 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com UPiemont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Grocery Company 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com UAlbany, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Trh Browns Valley Trh Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019 Komentáře sdíleného: Bing ...  Šťastný Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Trh Petaluma Trh Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Lesy Lesní trh 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoTiburonské hledisko, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 600 dny, 19.7.19  Farmářský trh ve West Seattle Farmy K & C. Mattawa, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Sladké a chutné - perfektní letní svačina !!  Produkční trh Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Super západ slunce Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Královský trh a pekárna Královský trh a pekárna 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18. ulice 3639 18. ulice San Francisco CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 616 dny, 7. 3. 19 Komentáře sdíleného: Všechny třešně vrcholí v Andy’s Orchards!  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: Bing Cherries stále silní!  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Bada Bing !!  Farmáři v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Bing! Třešně!  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: První třešně od Andy’s Orchard! Bingu! |
