| Valdivia | Domovská stránka |
| Babe Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cuketa Baby Green je štíhlá, drobná a válcovitá s menším koncem stonku, než když je zcela zralá. Jeho pokožka je lesklá a tmavě zelená s jemnými krémovými pihami. Jeho svěží dužina je krémově bílé barvy s nedostatečně vyvinutou semennou dutinou díky své mládí. Jeho chuť je pepřová a komplexní s travnatými podtóny. Vaření uklidní chuť a barvu dětské zelené cukety. Mladší cuketa je volena před zralými, protože jejich semena jsou sotva vyvinutá a dužina nabízí vyšší obsah vlhkosti než zralá cuketa. Kromě plodů rostliny jsou jedlé také listy a květinové květy.
Roční období / dostupnost
Cuketa Baby Green z cukety je k dispozici celoročně s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Baby Green cuketa squash je druhu, Cucurbita pepo a člen rodiny Cucurbitaceae. Zelené cukety jsou typickým letním squashem, který se snadno pěstuje ze všech letních tykví a je možná jedním z nejuniverzálnějších, nejplodnějších a nejchutnějších kultivarů. Existují desítky zelených odrůd cukety s nezávislými názvy a vlastnostmi, které se od sebe odlišují. Baby Green cuketa je prostě klasická cuketa sbíraná v nezralé fázi růstu.
Nutriční hodnota
Cuketa Baby Green je známá svým vysokým obsahem vody a je více než 95% hmotnostních vody. Obsahuje také vitamín A a C, stejně jako draslík, hořčík a kyselinu listovou.
Aplikace
Baby Green cuketa může být vařená, dušená, pečená, restovaná, nakládaná, smažená, dušená, grilovaná nebo pražená. Dětská cuketa je tak jemná a něžná, že se dá jíst i syrová. Přidejte syrové plátky do salátů nebo je nakrájejte na tenké plátky a použijte je jako náhradu za těstoviny. Podávejte celé na talíři crudité spolu s dipy na bázi smetany a sýra. Chuťový profil dětské zelené cukety se dobře hodí k jiné letní zelenině, jako jsou rajčata, lilek, česnek a paprika, s čerstvými bylinkami, jako je bazalka, oregano a petržel, s olivovým olejem, opečenými piniovými oříšky, grilovaným a pečeným masem a sýry, jako je jako ricotta, cotija, feta a parmazán. Skladujte v chladničce v plastovém sáčku. Neumývejte až těsně před přípravou. Pro optimální chuť a strukturu použijte do tří až čtyř dnů, protože tento squash je jemně ochucený a rychle podléhá zkáze.
Etnické / kulturní informace
I když Itálie může být rodištěm slavných cuket ve Spojených státech, byla to jižní Kalifornie, která to skutečně dala na mapu a podnítila jeho vzestup, aby se stala nejoblíbenějším letním squashem v Americe. Ve dvacátých letech minulého století, jedna z nejlepších restaurací v Los Angeles, Café Marcell pravidelně uváděla cukety na svém jídelníčku v podobě cuketových florentských, ranních a julienských receptů, které by dále byly uváděny v Los Angeles Times i v místním semenu katalogy.
Zeměpis / historie
Cuketa je považována za domácí v Itálii, přičemž první zdokumentovaný záznam o ní byl nalezen v italském letáku z Milána z roku 1901, kdy byl squash pojmenován zucca quarantina vera nana. USA uvidí své první cukety v době první světové války a dostanou se tam prostřednictvím italských přistěhovalců. Zatímco akademický výzkum nezmiňuje cukety až do roku 1937 ve Spojených státech, je dobře zdokumentován v archivech Los Angeles Times i v místních katalogech semen již v roce 1919. V roce 1918 byl v Los Angeles uveden jako „italský squash“ Katalog semen Germain Seed and Plant Co. Poté byla v roce 1919 přejmenována a poprvé uvedena ve stejném katalogu jako cuketa. Cuketa se rychle uchytila jako populární zelenina v jižní Kalifornii, a to natolik, že pouhý rok po svém debutu v katalogu Germain Seed katalog z roku 1920 věnoval velkou cuketu celou stránku. Tento nárůst popularity vedl v následujících letech k vývoji mnoha nových odrůd cukety. Dětská zelená cuketa, i když se bezpochyby do jisté míry používala přibližně ve stejnou dobu, by se stala komerčně úspěšnou odrůdou až v 80. letech, kdy mezi domácími kuchaři a kuchaři rostla obliba dětské zeleniny.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-230-2337 |
| Společenský klub La Jolla | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Monteferante Foods | CA pohled | 310-740-0194 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA. | 858-451-9100 |
| Výměna sushi | San Diego CA. | 619-961-7218 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| The Shores | La Jolla CA. | 858-459-8271 |
| Paradise Point Resort hlavní kuchyně | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Ranč Catering | San Diego CA. | 858-491-9100 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA. | 619-435-6611 |
| Itálie stáje | San Diego CA. | 858-352-6912 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Kuchyně a kohoutek Gaslamp Union | San Diego CA. | 619-795-9463 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| The Bier Garden | Encinitas, Kalifornie | 760-632-2437 |
| Vinné sklepy K n B. | San Diego CA. | 619-578-4932 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA. | 619-296-2101 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Green Zucchini Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Baby Green Zucchini Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 575 dny, 13.8.19 Komentáře sdíleného: Cuketa dítě  Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 596 dny, 22.7.19 Komentáře sdíleného: baby zukini na trhu s papáji Blok M Melawai (jižní Jakarta)  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Tyto cuketové tykve jsou leteckou dopravou z Japonska do Singapuru a každý stojí asi 5 amerických dolarů!  Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 618 dny, 1. 7. 19  Velké náměstí Velké náměstí 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Dawn Birch 559-750-7480 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 700 dny, 4/10/19 Komentáře sdíleného: Flora Bella Organics |
