| Food Buzz: Historie Pomela | Poslouchat |
Popis / Chuť
Pomelo je výrazné pum-MEL-o, největší ze všech citrusových plodů, je mírně kulaté nebo hruškovitého tvaru. Zelenožlutý až žlutý až narůžovělý, je zabalený ve velmi silné kůži a může mít průměr pět až deset palců. Toto ovoce sahá od velikosti dětského melounu až po velikost téměř basketbalu a může vážit několik kilogramů. Buničina může být bohatě růžová, světle růžová, světle žlutá nebo bělavá a chuťově se liší od jedné odrůdy k druhé. Může být šťavnatý nebo trochu suchý, kyselý až sladký a suchý až téměř bez pecek. Bez ohledu na to však nikdy nejsou hořké.
Roční období / dostupnost
Místní pěstování v San Diegu v Kalifornii začíná sezóna pomela na podzim a pokračuje do dubna nebo května.
Aktuální fakta
Slovo pomelo znamená ve španělštině grapefruit.
Nutriční hodnota
Toto výživné ovoce poskytuje zdroj vitamínu C, vitaminu A, bílkovin, vápníku, draslíku, sacharidů a vlákniny.
Aplikace
Každý kousek těžké dřeně a membrány musí být odstraněn, aby byl tento obrovský klenot jedlý. Odříznuté konce pokožky odlupují dřeň a kůru. Oddělte segmenty odtažením nebo odříznutím membrány. Podáváme jako grapefruitové sekce. Spárujte s mořskými plody, kokosem, papáji, arašídy, Chile, česnekem a thajským nebo asijským kořením. Silná slupka může být kandovaná. Uchovávejte v chladničce. Rychle použijte pro optimální kvalitu a chuť.
Zeměpis / historie
Toto obří ovoce, které se někdy nazývá čínský grapefruit, je velmi oblíbené v oblasti Malajsie a Indočíny, kde vzniklo. Pomelím se daří v tropických nížinách a na rozdíl od jiných citrusů rádi žijí v poloslaných vodních podmínkách. Východní indický kapitán lodi jménem Shaddock, který byl považován za předka grapefruitu, poprvé přinesl semena tohoto ovoce do Západní Indie v polovině sedmnáctého století. Pomelo je tedy mimo jiné často označováno jako Shaddock. Pomelo, které je v Kalifornii relativně nové, se ve východní části Spojených států vyskytuje jen zřídka.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Pomelo Grapefruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
