| Pobřežní farma |
Popis / Chuť
Baby Pink vodnice mají jak jedlé kořeny, tak zelenou. Každý kořen je připevněn ke třem až čtyřem tmavě růžovým stonkům, které proudí do zelených listů ve tvaru řemínku s žilkovanou texturou. Kořeny jsou kulovité a mají průměr asi jeden až dva palce v průměru. Vnější barva kořene je purpurově růžová, zatímco dužina je pestrá s krvácení z průsvitných bílých a růžových barev, podobně jako u ředkvičky. Baby Pink vodnice mají jedinečnou chuť ve srovnání s jinými odrůdami vodnice. Mají znatelně mírnější chuť s vyváženou sladkostí a jemnými tóny pepře. Ačkoli maso může být považováno za jemné ve srovnání s běžnými většími odrůdami, nabízí křupavou šťavnatou strukturu.
Roční období / dostupnost
Baby Pink tuřín jsou k dispozici po celý rok (za příznivého počasí) s vrcholem sezóny na podzim a na jaře.
Aktuální fakta
Baby Pink vodnice, Brassica rapa, jsou členy rodiny Crucifera. Růžový tuřín je obecný název pro několik odrůd, včetně Scarlett Ohno, Scarlet Queen a Falc. Řepa Baby Pink by se měla sklízet mladá a měla by se odlišovat od větších odrůd tuřínu. Větší odrůdy tuřínu jsou ve skutečnosti poměrně často pěstovány zemědělci konkrétně jako surovina.
Aplikace
Baby Pink tuřín lze konzumovat syrový, celý nebo nakrájený na plátky, který je obsažen v crudités a salátech kromě jiné zeleniny a salátových zelených. Mohou být dušené, smažené, grilované, restované a pomalu pečené. Poslední dvě aplikace jsou nejpříznivější při zvyšování sladkosti tuřínu a vytváření jemně viditelné textury. Růžové tuříny se dobře kombinují se slaninou, řepou, máslem, citrusy, kaštany, smetanou, tavenými a stárnoucími sýry, jablečnými octy, česnekem, jehněčím masem, mátou, hořčicí, pepřem, petrželkou, paprikou, bramborami, sladkými bramborami a tymiánem. Růžové tuříny lze přeměnit na pyré, polévky a gratiny. Jejich listy lze použít jako hořkou zeleninu v salátech.
Zeměpis / historie
Tuřín pochází z Evropy. Počátky první řepy sahají až do helénistického období řecké civilizace (přibližně 300 př. N. L.). Velmi málo zeleniny má v Evropě stejnou historickou zahradnickou přítomnost jako tuřín, včetně brambor, které byly do Evropy poprvé zavedeny v 16. století. Růžové tuříny jsou považovány za časně rostoucí odrůdu, což signalizuje, že by měly být zasety střídavě v malých dávkách, protože mají tendenci rychle utíkat. Jelikož tuříny růžové pocházejí z chladnějších oblastí severozápadní polokoule, považují se za plodinu chladného období.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Baby Pink Turnips. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Baby Pink Turnips pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh ve Virginii Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 424 dny, 1/11/20 |
