Popis / Chuť
Jablka Red Prince se podobají oběma jejich rodičům. Jejich sladká šťavnatost připomíná Golden Delicious, zatímco jejich ostrost pochází od Jonathana. Jsou obecně tmavě červené barvy, velmi velké (s obvodem až 13 palců) a mají zploštělý tvar. Červený princ chutná nejlépe poté, co několik měsíců po sklizni zrál ve sklepech, což přináší bohatší chuť, která je jak pikantní, tak sladká.
Roční období / dostupnost
Jablka Red Prince jsou k dispozici na podzim až do pozdních zimních měsíců.
Aktuální fakta
Jablko Red Prince, poměrně nová odrůda Malus domestica, je s největší pravděpodobností křížencem Golden Delicious a Jonathan. Je považováno za prémiové jablko, které se v Severní Americe teprve stalo známým.
Nutriční hodnota
Tmavě červená barva Red Prince naznačuje přítomnost antioxidantů v kůži, které podporují zdravé buňky a mohou pomoci předcházet rakovině. Mezi Red Princes patří také vitamin C, vláknina a pektin, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu.
Aplikace
U Red Prince je klíčem všestrannost. Jsou dobré pro čerstvé jídlo, stejně jako pro vaření, pečení a odšťavňování. Přidejte je do salátů, polévek, omáček nebo pečiva. Červené knížata se dobře skladují, zvláště pokud jsou uchovávány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Jméno Red Prince pochází z názvu prvního pěstitele odrůdy. Pan Princen, pěstitel jablek ve nizozemském městě Weert, objevil náhodnou sazenici nového červeného jablka. Pokračoval v pěstování odrůdy a pojmenoval ji po sobě.
Zeměpis / historie
Červený princ byl poprvé pěstován v Nizozemsku a na trh byl uveden v roce 1994. Ve Spojených státech je relativním nováčkem. V Severní Americe se Red Princes od roku 2001 komerčně pěstují především v Thornbury v Ontariu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Red Prince. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Viet Vegan | Pečené jablečné lupínky | |
| Kulinářská Colleen | Dušená kapusta s jablky, cibulí a slaninou |
