| Food Buzz: Historie meruněk | Poslouchat |
| Food Fable: Meruňky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Angelcots® jsou malé zaoblené až oválné peckovice. Mají suchý, velmi jemný sametový chmýří na krémově až světle žlutě zbarvené pokožce s bledě broskvovou až růžovou ruměnou. Maso je obvykle světle žluté, velmi šťavnaté s jemnou strukturou a květinovým aroma. Angelcot® je proslulý svými sladkými, medovými, máslovými, parfémovými a tropickými chuťovými tóny.
Roční období / dostupnost
Angelcots® jsou k dispozici na krátkou dobu od začátku léta.
Aktuální fakta
Angelcots® vyvinul Ross Sanborn na konci 70. let z meruňkových semen zaslaných z Íránu a Maroka. Sandborn pojmenoval odrůdy Angelcots® „Nebeský“, „Svatý“ a „Perleťové brány“ v naději, že inspiruje spotřebitele, aby vyzkoušeli neuvěřitelně sladké ovoce. Angelcots® mají vysoce rozpustné pevné látky (poměr cukru k kyselině) na 18-24%, zatímco jiné meruňkové odrůdy přicházejí na 12-14%. Toto vhodné peckové ovoce se pěstuje výhradně na několika akrech v severní Kalifornii. Vzhledem k omezené výměře a umístění mají Angelcots® pouze jednu velmi krátkou sezónu.
Aplikace
Angelcots® jsou neuvěřitelně sladká meruňka, která se nejlépe hodí pro čerstvé nebo syrové stravování. Díky vysokému obsahu cukru Angelcots® září v marmeládách, želé a kompótech, které nevyžadují pektin. Mezi doplňkové příchutě patří rukola, šalotka, fenykl, pistácie, mandle, bílý balsamikový ocet, med, jogurt, bobule, zimolez a jemné sýry, jako je ricotta, Brie a marscapone. Skladujte při pokojové teplotě, aby bylo možné zrát, poté skladujte v chladničce jen několik dní.
Zeměpis / historie
Angelcots® jsou výsledkem mnoha let trpělivé a promyšlené péče. Před více než dvěma desítkami let mu přítel Rosse Sanborna poslal semena z bílých meruněk, které si vážili místní obyvatelé v Íránu a Maroku. Sanborn zasadil tato semena ve svém domě v Lafayette v Kalifornii a nakonec narouboval nejlépe vypadající výběry na různé upravené meruňkové stromy. Vybral vzorky s určitými zvláštnostmi v mysli a překonal tyto výběry, aby podpořil sladkost, robustnost pro přepravu, pevnost pro kousání a červenou barvu pro přitažlivost. Nakonec Monty Maggoiore převzal exkluzivní rostoucí otěže produkce Angelcot®.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Angelcots®. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Angelcots® pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Sasoun Produce UWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 618 dny, 1. 7. 19  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoLawndale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Velké náměstí Velké náměstí 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19 |
