Lovage

Lovage





Pěstitel
Rodinné farmy Coleman Domovská stránka

Popis / Chuť


Lovage má dlouhé a tenké duté stonky, které mohou dorůst až tři až čtyři stopy. Jeho listy jsou lesklé a tmavě zelené se zubatými okraji. Jemné listy Lovage vypadají a voní jako celerové listy. Má velmi silnou vůni a chuť a k dochucení pokrmu je zapotřebí pouze několik listů. Chuť Lovage připomíná celer s některými bylinnými nuancemi. Pozdě v sezóně rostlina vytváří žluté květy, následované nažloutlým obočím. Semena se také používají jako koření, podobně jako celerová semínka.

Roční období / dostupnost


Lovage je k dispozici během jarních měsíců.

Aktuální fakta


Listově zelená Lovage je botanicky známá jako Levisiticum officinalis. Tato vytrvalá bylina se používá od starověku a pěstuje se spíše jako novinka a pro svůj status dědictví než pro komerční účely. Lovage je také známý jako Old English Lovage, Italian Lovage a Cornish Lovage.

Aplikace


Lovage lze nahradit celer v různých receptech, jako jsou polévky nebo dušená masa. Čerstvé, nové listy mohou být přidány do salátů jako svěžím zeleným, než bude chuť příliš silná. Nakrájejte listy a stonky a přidejte do nádivky nebo pekáče. Listové stonky lze restovat podobně jako stonky celeru, rozřezat na segmenty nebo je podélně rozdělit na dlouhé proužky. Vytvořte složené máslo smícháním změkčeného, ​​nesoleného másla s nasekanými listy Lovage a položte je na maso nebo ryby. Přidejte čerstvé listy Lovage do jednoduchého sirupu na „celerovou sódu“ nebo do šumivého nápoje naplněného láskou. Lovage listy dobře nevysuší semena jsou vhodnou celoroční náhradou.

Zeměpis / historie


Rodilý v Anglii byl 'Garden' Lovage pěstován v hojnosti již dávno a od té doby upadl v nemilost jako zelenina. Dnes je bylina méně kultivovaná a častěji ji pěstují jednotlivci nebo malé farmy. Lovage preferuje severní klima. Bylina, používaná k léčebným účelům ve čtrnáctém století, má pomáhat při zažívacích chorobách a olej z Lovage může mít antikarcinogenní vlastnosti.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Lovage. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
The Wall Street Journal Letní Vichyssoise se zeleným hráškem a libečkem
Levandule a Lovage Polévka z divokého česneku, citronu a libečku
Nezávislý Jehněčí kýta s chřestem a lovage
Divoké zelené a sardinky Pesto z lásky a zeleného česneku
Gurmánský cestovatel Farro s fazolemi, Ricotta Salata, mátou a láskou
Místní mléko Chřest Benedikt na dortech z kopřivy Quinoa a Lovage Mint Aioli
Vyživená kuchyně Lovage polévka
Zahrada pro dům Lemony Lovage Pesto

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Lovage pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55889 Farmářský trh Park Falls Farmářský trh Park Falls
1185 S 4th Ave Highway 13
715-762-7457
Wisconsin, Spojené státy
Asi před 266 dny, 17.6.20
Komentáře sdíleného: Celerová příchuť.

Sdílet obrázek 47848 Farmářský trh Park Falls Sweet Farm
177 divize sv
715-518-9333 Wisconsin, Spojené státy americké
Asi před 651 dny, 29.5.19
Komentáře sdíleného: První sezóny. asertivní chuťový výbuch

Sdílet obrázek 47622 Broadway Sunday Farmer's Market Skinny Kitty Farm
Mt. Vernon, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy
Asi před 668 dny, 5/12/19
Komentáře sdíleného: Jaký nález - trochu jde daleko !!

Populární Příspěvky