| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cherums jsou malé zaoblené plody, jejichž průměr je přibližně 3 až 5 centimetrů. Mají zlatožluté kůže pokryté celoplošným červenofialovým červenáním a skvrnité bledými lenticely. S dozráváním mohou kůže ztmavnout do odstínu podobného švestkám. Maso je jantarově žluté s mírným červeným zabarvením v blízkosti kůže a velmi malým centrálním kamenem nebo semenem. Cherums jsou svěží a šťavnaté a nabízejí velmi sladkou chuť s bohatými švestkovými tóny.
Roční období / dostupnost
Cherums jsou k dispozici na omezenou dobu počátkem léta.
Aktuální fakta
Cherums jsou peckoviny vytvořené přirozeným křížením třešní a švestek. Botanicky jsou klasifikovány jako Prunus salicina x P. avium. Hybridy byly nejprve vyvinuty stejnými chovateli, kteří vytvořili pluot a aprium. Cherums vykazují více třešňových vlastností, zatímco plody s charakteristikami podobnějšími švestkám se nazývají „plerries“. Cherums se prodávají pod názvy Pixie Sweet® a Verry Cherry Plums®.
Nutriční hodnota
Cherums jsou dobrým zdrojem draslíku, vlákniny, vitamínu A, železa a bílkovin. Jsou také zdrojem vitamínu C a flavonoidů, které poskytují prospěšné antioxidanty. Většina kultivarů má velmi vysoký obsah cukru, průměrně 19 až 25 Brix.
Aplikace
Cherums se kvůli své velikosti nejčastěji těší syrové a používají se v pečivu a jiných dezertních aplikacích. Ovoce umyjte a zbavte plátků, slupky nechte na sobě nebo je před přípravou odstraňte. Vařte je na džemy, želé nebo konzervy nebo čatní, nebo je přidejte do koláčů, muffinů nebo koláčů. Mohou být použity na zmrzliny nebo sorbety nebo k dochucení smoothies nebo koktejlů. Cherums se dobře skladují a mohou být uchovávány v chladničce až tři týdny.
Etnické / kulturní informace
Hybridní třešně a švestky Cherums nelze zaměňovat s myrobalánovými švestkami, které se také nazývají „třešňové švestky“. Myrobalanské švestky nejsou hybridy a jsou původem ze západní Asie poblíž Kavkazu. Jsou běžnější v Evropě a Velké Británii a nejčastěji se používají jako podnože pro jiné odrůdy švestek nebo třešní ve Spojených státech.
Zeměpis / historie
První Cherums byla vyvinuta společností Zaiger's Genetics of Modesto, CA počátkem roku 2000 a vydána kolem roku 2010. Původně byla vyšlechtěna, aby pomohla pěstitelům vyrábět tvrdší hybridy třešní s vysokým obsahem cukru, které by nabídly delší období sklizně. Po vylepšení původního hybridu, včetně dalšího kříže s druhou odrůdou třešní, si Zaiger v roce 2012 patentoval novou odrůdu pod názvem „Sweet Pixie“. Dnes existují desítky různých pojmenovaných odrůd Cherum, včetně Flavour Blast a Bella Red, oba mají pozdější data sklizně. Cherumy lze těžko najít, protože jsou pěstovány pouze několika vybranými sady a během léta jsou k dispozici po omezenou dobu. S největší pravděpodobností se vyskytují na farmářských trzích a v některých velkých obchodních řetězcích ve Spojených státech v Kalifornii, Texasu a Wisconsinu a v Číně, Singapuru a Anglii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Cherums. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Hodinový časopis | Berkshire vepřové kotlety s chutney z kamenných plodů |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Cherums pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 250 dny, 7. 3. 20 Komentáře sdíleného: Získejte je, když jsou sexy! 🥵  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 259 dny, 6/24/20  Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 599 dny, 19.7.19 Komentáře sdíleného: japonský trh cherums papaya  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 623 dny, 26.6.19 Komentáře sdíleného: První týden pro Cherums v SMFM od Murray Family Farms. Blíží se velká sezóna  Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 ULamont, Kalifornie, Spojené státy Asi před 659 dny, 21.5.19 Komentáře sdíleného: Na stromě! |
