Malabar špenát květiny

Malabar Spinach Flowers





Popis / Chuť


Květy malabarského špenátu rostou na dlouhých vinicích džungle. Stonky jsou tenké a hladké, ale šťavnaté. Zelené listy ve tvaru srdce rostou na stoncích spirálovitě a květy malabarského špenátu se objevují na tlustých, rozvětvených klasech, které rostou podél listů, ke konci vinic. Květy jsou bílé, růžové nebo červené barvy. Vypadají jako malé pupeny ve tvaru zeměkoule, pak kvetou do drobných uzlovitých barevných květů, které nikdy netvoří velké okvětní lístky. Nakonec tvoří malé, tmavě fialové bobule. Malabarské špenátové květiny chutnají jako kříženec špenátu a mangoldu. Chuť je však tak jemná, že je téměř bez chuti. Má krizi, která dodává texturu, ale může být docela slizká.

Roční období / dostupnost


Květy malabarského špenátu jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Květy malabarského špenátu jsou botanicky klasifikovány jako Basella alba. Existují dvě odrůdy - Basella alba L., která produkuje zelené stonky a bílé květy, a Basella rubra, která produkuje růžově červené stonky a červené nebo růžové květy. Malabar Spinahc je také známý jako Ceylonský špenát, indický špenát a vinný špenát. V thajštině se označuje jako Pak Plang, v čínštině Huang Ti Chai („císařova zelenina“) a kantonská Saan Choi. Květy malabarského špenátu najdete na místních trzích v Asii.

Nutriční hodnota


Květy malabarského špenátu obsahují vitamín A, vitamín C, vápník a železo. Obsahují také antokyan, přírodní pigment, který má antioxidační vlastnosti. Je známo, že malabarský špenát má hojivé účinky na rány a je antibakteriální a protizánětlivý.

Aplikace


Květy malabarského špenátu se používají jako ozdoba na salátech a kari. Jsou zřídka vařené, protože mohou mít nepříjemnou slizkou strukturu. Dodávají pokrmu lahodnou chuť. V Thajsku se přidávají do zeleného kari spolu s dalšími ozdobami, jako je drcená bazalka. Chcete-li uložit malabarský špenát, umístěte je do igelitového sáčku v chladničce, kde vydrží až týden.

Etnické / kulturní informace


Květy malabarského špenátu mají léčivé účinky. Používají se v tradičních asijských léčivech jako protijed na jedy a ke zmírnění bolesti a nepohodlí při porodu. Kmen Yoruba v Africe používá Malabarský špenát jako zažívací pomůcku. Jeho název „Efo amunututu“ znamená „uklidňuje žaludek“.

Zeměpis / historie


Malabarský špenát se nachází v tropech a pochází z Asie a Afriky. Nachází se v Indii, Číně, jihovýchodní Asii, Západní Indii, Brazílii, Austrálii a Americe. Jeho přesný původ není znám. Rychle rostoucí rostlinu citlivou na mráz do Spojených států pravděpodobně přinesli přistěhovalci.



Populární Příspěvky