Sweet Scarlett Grapes Informace a fakta

Scott Farms

Popis / Chuť

Sladké hrozny Scarlet jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až oválného tvaru, rostou ve velkých, hustých, kuželovitých shlucích. Polohustá slupka je hladká, pevná a je známá svým hlubokým malinovým zabarvením, které je jasnější než u ostatních červených stolních hroznů. Maso je bledé, průsvitné zelené, šťavnaté a bez semen, i když mohou existovat malá nevyvinutá semena, která jsou při konzumaci nezjistitelná. Sladké hrozny Scarlet jsou svěží a něžné se sladkou a lehkou muškátovou příchutí.

Roční období / dostupnost

Sladké hrozny Scarlet jsou k dispozici od konce léta do začátku podzimu.

Aktuální fakta

Sladké hrozny Scarlet, botanicky klasifikované jako Vitis vinifera ‚Sweet Scarlet ', se považují za zralý kultivar v polovině sezóny. Jedná se o relativně nové bezsemenné červené stolní hrozny, které se mohou pochlubit složitým původem skládajícím se z divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, podzimní bez semen, sultanina a fresno bez pecek. Sladké hrozny Scarlet byly vyvinuty společností Agricultural Research Service (ARS) ve střední Kalifornii, aby vytvořily bezsemenné stolní hrozny s jedinečnějšími příchutěmi.

Nutriční hodnota

Sladké hrozny Scarlet obsahují vitamíny C, B6 a K, antioxidanty a polyfenol resveratrol, který se nachází v kůži hroznů a působí podobně jako antioxidanty, aby chránil tělo před poškozením buněk a pomáhal podporovat zdraví srdce.

Aplikace

Sladké hrozny Scarlet jsou nejvhodnější pro syrové přípravky a nejčastěji se konzumují čerstvé, z ruky. Jemná muškátová příchuť hroznů se dobře hodí na uzeniny a sýrové desky a lze ji použít do dezertů, jako jsou koláče, koláče a sorbety. Sladké hrozny Scarlet lze také lehce uvařit a podávat na pečeném kuřecím masu, kuskusu nebo s růžičkovými klíčky. Mohou být nakrájeny čerstvé a přidány do ovocných nebo zelených salátů nebo zmrazeny a použity jako přírodní kostky ledu k chlazení bílého vína a růžového bez zalévání nápoje. Sladké hrozny Scarlet se dobře hodí k prosciuttu, salámu, kachně, kuřecím masu, vepřovému masu, ořechům, modrému sýru, goudě, brie, švýcarskému a kozímu sýru. Vydrží až dva týdny, pokud jsou uloženy neumyté v perforovaném sáčku v chladničce.

Etnické / kulturní informace

Sweet Scarlet grape byla původně patentově chráněná odrůda v roce 2003 a veškerá distribuce byla regulována kalifornskou komisí Table Grape Commission. Sweet Scarlet byl jedním z mnoha hroznů patentovaných v té době, ale v roce 2012 pěstitelé podali žaloby proti Kalifornii Table Grape Commission a United States Agriculture Department (USDA) kvůli patentům. Nejvyšší soud rozhodl ve prospěch pěstitelů, kteří zvedli roušku ochrany, která chránila USDA před soudními spory, jako je toto v minulosti. Dalo to také moc pěstitelům, takže odrůdy, jako je Sweet Scarlet, by nyní měly šanci být pěstovány více než jen pár vyvolenými, aniž by musely platit přemrštěné poplatky.

Zeměpis / historie

Sladké hrozny Scarlet byly vyvinuty zahradníkem Davidem Rammingem a technikem Ronem Tarailem z Ministerstva zemědělství Spojených států pro zemědělství (USDA-ARS) ve střední Kalifornii. Ramming a Tarailo vytvořili kříženec 2 odrůd USDA-ARS, C33-30 X C103-41, a po více než deseti letech šlechtění, testování a pěstování hroznů byl připraven a dostal jméno Sweet Scarlet. To bylo patentováno v roce 2003, vydáno v roce 2004 pro omezené množství vybraných pěstitelů, a do roku 2010 byl patent zrušen a Sweet Scarlet byl zveřejněn a zpřístupněn všem, kteří ho chtěli pěstovat. Dnes se hrozny Sweet Scarlet pěstují převážně v Kalifornii a lze je nalézt na speciálních trzích po celých Spojených státech.

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Sweet Scarlett Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.