Popis / Chuť
Brambory Buret Burbank jsou středně velké až velké a jsou dlouhé, válcovité a podlouhlé s mírně zploštělým vzhledem. Kůže obsahuje slabé světlé a tmavě hnědé skvrny a je pokryta červenohnědou, což je jemná drsná vnější vrstva podobná brusnému papíru. Po povrchu je také roztroušeno několik mělkých očí. Maso je světle bílé, pevné, husté a moučné. Brambory Russet Burbank jsou při vaření nadýchané a lehké s hladkou máslovou chutí a jemnými zemitými podtóny.
Roční období / dostupnost
Brambory Russet Burbank jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou od začátku zimy do pozdního jara.
Aktuální fakta
Brambory Russet Burbank, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum ‚Russet Burbank ', patří do čeledi lilek nebo Solanaceae spolu s paprikou, rajčaty a lilkem. Russet Burbank, také známý jako Netted Gem, Idaho russet a Idaho Baker, dostal své jméno díky struktuře své kůže. Brambor Russet Burbank je nejpěstovanější a nejstudovanější odrůdou brambor v Severní Americe a používá se v mnoha kulinářských aplikacích, včetně výroby hranolků.
Nutriční hodnota
Brambory Russet Burbank jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, B6, hořčíku, vlákniny a také obsahují trochu železa.
Aplikace
Brambory Russet Burbank jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, rmutování, pečení a smažení. Oni jsou nejvíce dobře známí pro své vynikající schopnosti smažení a často se používají pro hranolky, taterky a hash hnědé. Mohou být také nakrájené a pečené na recepty Hasselback, pečené a podávané hladké nebo s kořením a lze je také použít k pokrmům, jako je gratinovaná, pórek a samosas. Červenohnědé brambory se dobře párují s pastinákem, česnekem, pažitkou, slaninou, parmazánem, pórek, rozmarýnem, solí a octem, cibulí, olivovým olejem a čedarem. Brambory Russet Burbank skladujte až měsíc na chladném, suchém a tmavém místě.
Etnické / kulturní informace
Brambor Russet Burbank nebyl ve Spojených státech okamžitě populární, ale díky technologickému pokroku se nakonec stal jednou z nejznámějších odrůd. Zavedení zavlažování v Idaho vytvořilo velké hlízy Russet, které byly prodejné pro použití jako pečení brambor. Brambor Russet Burbank se proslavil také jako brambor používaný k výrobě hranolků McDonald’s. Brambory Russet Burbank dnes tvoří 70% trhu s bramborami v Severní Americe.
Zeměpis / historie
Původní brambor Russet Burbank objevil v 70. letech 19. století farmář Luther Burbank v Massachusetts. Odrůda se vyvinula ze sazenice otevřeně opylovaného kultivaru známého jako raná růže a původně se jí říkalo Burbank's Seedling. Burbank zjistil, že jeden semenáček vyprodukoval dvakrát až třikrát více hlíz větší velikosti než jakákoli jiná odrůda brambor, kterou kdy vypěstoval. Na konci 19. století prodal sazenici do západních států pod názvem Burbank. Dnes je brambor Russet Burbank dominantním kultivarem pěstovaným ve Spojených státech, zejména na severozápadním Pacifiku, a lze jej široce najít na farmářských trzích a v obchodech s potravinami.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA. | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA. | 858-345-0220 |
| Trust restaurace | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA. | 949-545-2250 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Čerstvá jídla na farmě | CA pohled | 760-707-2383 |
| Narozen a vychován | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Salát Greenspot - MV | San Diego CA. | 619-230-5946 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA. | 619-224-2401 |
| Oddělení výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego CA. | 808-868-8639 |
| On Dandy | San Diego CA. | 609-373-5917 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Karlovy Vary CA. | 760-504-4492 |
| Plechová střecha | San Diego CA. | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA. | 619-795-8424 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Zápletka | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA. | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego CA. | 858-451-7799 |
| Biskupská škola | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují červenohnědé brambory. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Russet Potatoes pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Studené úložiště Supermarket pro skladování v chladu 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 606 dny, 7/12/19 Připomínky sdílení: Červenohnědé brambory dovezené ze Spojených států prodávané v Singapuru  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 USingapur, Singapur Asi před 607 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Tady v Singapuru v suterénu Isetan na Scotts je skvělý trh Isetan. Nejlepší ovoce a zelenina z celého světa. Červenohnědé brambory pěstované ve Spojených státech! |
