Popis / Chuť
Orangetti squash je malé až střední velikosti, v průměru 17-20 centimetrů na délku a je oválný, podlouhlý, válcového tvaru se zaoblenými konci a krátkou černozelenou dřevitou stopkou. Zlatooranžová kůra je hladká, tvrdá a silná, skvrnitá s mnoha krémovými skvrnami a skvrnami. Bledě oranžová až tmavě žlutá dužina je pod kůrou pevná, vlhká a v syrovém stavu křupavá a obklopuje mnoho plochých oválných semen v dužnaté centrální dutině. Když se vaří, vláknité maso se stává jemným, křehkým a šťavnatým s vláknitou texturou podobnou těstovinám. Orangetti squash má jemnou, sladkou a ořechovou chuť.
Roční období / dostupnost
Orangetti squash je k dispozici celoročně, s hlavní sezónou na začátku podzimu až do zimy.
Aktuální fakta
Orangetti tykev, botanicky klasifikovaná jako Cucurbita pepo, jsou hybridní plody, které rostou na kompaktním keři a jsou členy rodiny Cucurbitaceae. Orangetti squash, vyvinutý v Izraeli, je blízkým příbuzným žluté špagetové tykve a je těžkou rostlinou, která produkuje menší plody s hlubší kůrou a dužinou. Orangetti squash byla jednou z prvních druhů zeleniny z Izraele, která si při uvedení do Spojených států zachovala svůj původní název, a byla vytvořena tak, aby měla sladší chuť a byla upřednostňována spotřebiteli pro svou schopnost používat jako zdravou náhražku těstovin.
Nutriční hodnota
Orangetti squash je vynikajícím zdrojem betakarotenu a obsahuje také draslík, vlákninu, zinek, vápník, železo, měď a vitamíny A a C.
Aplikace
Orangetti squash lze použít v různých vařených aplikacích, jako je vaření, restování, pečení, vaření v páře a smažení. Když se maso uvaří, promění se na vláknité prameny podobné těstovinám, které si po smíchání do omáček drží svůj tvar a svěží texturu. Orangetti squash lze použít jako těstoviny do červené i bílé omáčky, nebo ji můžete použít jako náhražku nudle chow mein v hranolcích. Může být také smíchán do misek s kořením na maso a taco, použit jako náhražka studených nudlí v salátech, vařený do kastrolů nebo použit v thajské omáčce. Orangetti squash se dobře hodí k masům, jako je kuřecí, hovězí nebo vepřové maso, brokolice, hrášek, zelené fazole, cibule, česnek, rajčata, bylinky, jako je oregano, koriandr, kmín, koriandr a bazalka, piniové oříšky a sýry, jako je například parmazán a mozzarella. Squash vydrží až tři měsíce, pokud je skladován celý na chladném, suchém a tmavém místě. Po rozřezání si kousky vydrží až pět dní, jsou-li zabaleny v plastu a uloženy v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Kdysi ve Spojených státech známé jako „zeleninové špagety“, byla špagetová squash původně uvedena do Spojených států v roce 1936 společností Burpee Seed Company. Squash nedosáhl celonárodní popularity, dokud nebyl v 80. letech přejmenován na špagetový squash a kvůli jeho nárůstu poptávky byl squash Orangetti vyvinut jako nový a vylepšený kultivar. Oba špagety a Orangetti squash zaznamenali v posledních pěti letech další oživení popularity ve Spojených státech kvůli bloggerům o zdravé výživě, kteří hledali náhražky sacharidů. S tím, jak se národ zaměřuje na zdravé životní styly a snižování obezity, jsou tykve propagovány jako náhrada výživných těstovin a prostřednictvím Instagramu, blogů o jídle a Facebooku jsou sdíleny recepty, které zvyšují povědomí a zvyšují zdravý život. Existuje dokonce odrůda s názvem „Hasta la pasta“ z New Yorku, která byla vytvořena jako rozmarná hra na roli squashu jako náhražky těstovin.
Zeměpis / historie
Orangetti squash byl vytvořen v roce 1986 na experimentální stanici Newe Ya’ar v Izraeli jako součást Oddělení zeleninové plodiny Organizace pro výzkum zemědělství. Orangetti squash, který byl vyvinut jako vylepšená paleta squashů se sladší chutí, byl poté představen ve Spojených státech počátkem 90. let a dnes je squash k dispozici na místních trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Severní Americe, Evropě a vybraných regionech v Asie.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Orangetti Spaghetti Squash. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Zítřejší Organics | Pečený orangetti squash | |
| 3 mrknutí design | Orangetti Squash s kuřecím masem |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Orangetti Spaghetti Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Ballard Farmy Sidhu 15018 96th Street E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 10 dny, 28.2.21 Komentáře sdíleného: Právě to bylo včera večer jako náhrada za těstoviny s domácí omáčkou z vodky - YUM!  Farmářský trh University District Organická farma Stoney Plains 3808 163. Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 32 dny, 2. 6. 21 Komentáře sdíleného: Letos v zimě jsem byl opravdu na squashové polévce a tato odrůda dodává zábavnou nudlovou texturu :)  Celý trh s potravinami Whole Foods Eugene Oregon 353 East Broadway Eugene NEBO. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene UEugene, Oregon, Spojené státy Asi před 367 dny, 3. 7. 20  Union Square Greenmarket Norwichské louky 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com UNew York, Spojené státy Asi před 432 dny, 1/3/20 Komentáře sdíleného: Organická špagetová squash pěstovaná ve státě New York!  Silniční produktový stojan Wheatfield Hill Organics Durand WI 54736 1-888-255-0491 Wisconsin, Spojené státy Asi před 548 dny, 9.9.19 Komentáře sdíleného: Připravte se jako běžná špagetová omáčka. Velmi sladké. |
