| Dědičný sad | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Jablka Roxbury Russet jsou nejstarší známou odrůdou jablek pocházejících ze Severní Ameriky, která sahá až do Roxbury v Massachusetts před rokem 1635. Tato jablka jsou středně velké až velké plody se zelenožlutou, někdy bronzově zabarvenou slupkou s drsným žlutohnědým červenohnědým. Roxbury Russets mají pevné, ale jemné, mírně hrubé, žluto-bílé maso s vysokým obsahem cukru, které se projevuje v pachuti medu. Jablka Roxbury Russet jsou skvělá pro mošt, čerstvé jídlo a při vaření dobře drží tvar.
Roční období / dostupnost
Jablka Roxbury Russet jsou k dispozici na podzim a na začátku zimních měsíců.
Aktuální fakta
Roxbury Russets jsou stará americká odrůda jablek (Malus domestica). Jeho původ není znám, ale má evropské zásoby. Také se jim říká Boston Russets a kožené kabáty, spolu s řadou dalších jmen.
Nutriční hodnota
Jablka obsahují alespoň malé množství mnoha živin, včetně vitamínu A, vápníku, fosforu, železa, folátu a draslíku. Mají větší množství vitamínu C a rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Největší množství živin se nachází v a těsně pod kůží jablka.
Aplikace
Toto velmi univerzální, univerzální jablko. Roxbury Russets jsou vynikající dezertní jablka, ale jsou také skvělé vařené, pečené nebo odšťavněné. Tradičně se také používaly k výrobě tvrdého moštu. Udržují dobře v chladu a suchu po dobu tří měsíců nebo déle.
Etnické / kulturní informace
Roxbury Russets jsou oslavovány pro svou univerzálnost a jemnou chuť, stejně jako pro své dědictví. Jedná se o první z pojmenovaných odrůd amerických jablek, které začaly v raném věku koloniálního pěstování jablek, které se nakonec táhlo po celém kontinentu a zahrnovalo tisíce odrůd.
Zeměpis / historie
Ze všech amerických odrůd jablek jsou Roxbury Russets považovány za úplně první. Nejprve byly pěstovány jako sazenice vysazené v Roxbury v Massachusetts (nyní část Bostonu), přivezené z Evropy kolonisty ve 30. letech 16. století.
