Popis / Chuť
Žluté papriky Tinkerbell jsou velmi malé velikosti, v průměru mají délku 3–5 centimetrů a průměr jsou 3 centimetry a jsou kulovitého a čtvercového tvaru s mírným zúžením až zaobleným koncem, 3–4 laloky a vláknitou zelenou stopkou. Hladká pokožka je pevná, lesklá a jasně žlutá se žlutou dužinou, která je šťavnatá, svěží a šťavnatá. Uvnitř masa je dutá dutina, která obsahuje velmi malá, krémově zbarvená semínka a tenkou houbovitou membránu. Žluté papriky Tinkerbell jsou křupavé s jemnou, sladkou a ovocnou chutí.
Roční období / dostupnost
Žluté papriky Tinkerbell jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou na jaře až na podzim.
Aktuální fakta
Žluté papriky Tinkerbell, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou drobné, jedlé plody, které jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Žluté papriky Tinkerbell, známé také jako holandské mini papriky, se nacházejí na malé huňaté rostlině, která může dorůst až do výšky šedesáti centimetrů a v jedné sezóně vyprodukuje 20-40 drobných paprik. Papriky Yellow Tinkerbell, původně chované ve sklenících v Nizozemsku z papriky a feferonky, byly vytvořeny s úmyslem vyvinout malou křupavou papriku se sladkou chutí. Tyto papriky jsou také vhodné pro domácí zahradnictví, protože mohou produkovat vysoké výnosy v kontejneru nebo v malém chráněném prostoru. Žluté papriky Tinkerbell jsou oblíbené kuchaři a domácími kuchaři pro svou malou velikost, jasnou barvu, sladkou chuť a křupavou strukturu.
Nutriční hodnota
Žluté papriky Tinkerbell obsahují nějaký vitamin C, vitamín A, vitamín K, vlákninu, draslík a mangan.
Aplikace
Žluté papriky Tinkerbell jsou nejvhodnější pro syrové přípravky, protože mají sladkou chuť a křupavou strukturu, pokud jsou použity čerstvé. Nejčastěji se používají jako nádoba na kousnutí a jako předkrm jsou plněné sýry, masem a zrny. Mohou být také naplněny dipy, nakrájeny na plátky a vystaveny na talíři na zeleninu, nebo nakrájeny na zelený salát. Kromě čerstvých přípravků lze papriky žlutého Tinkerbella lehce uvařit a navrstvit na quesadillas nebo sendviče, nasekat na praženici nebo restovat v peperonata. Žluté papriky Tinkerbell dobře ladí s rajčaty, cibulí, jalapenosem, pórek, česnekem, hráškem, petrželkou, oreganem, koriandrem, římským salátem, okurkami, jicamou, ředkvičkami, kukuřicí, sýrem cotija, polentou, šafránem, skořicí, uzenou paprikou, kmínem, limetkou džus a mleté hovězí maso. Pro optimální chuť a texturu by měl být pepř použit do jednoho týdne a uložen v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
V létě roku 2018 byly vytvořeny nové odrůdy papriky Tinkerbell a nyní existuje pět různých barev paprik, včetně oranžové, zelené, červené, fialové a žluté. Říká se také, že na jaře roku 2019 bude vydána světlejší žlutá paprika zvaná citrónově žlutá pepř Tinkerbell.
Zeměpis / historie
Papriky Tinkerbell pocházejí z Holandska a jsou relativně novou odrůdou chovanou pro svou malou velikost a sladkou chuť. Dnes se žluté papriky Tinkerbell pěstují v Nizozemsku a ve Španělsku a lze je nalézt na speciálních trzích a farmářských trzích v Evropě, Asii a Severní Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Yellow Tinker Bell Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| OMG jídlo | Grilované zákusky z cukety a pepře Tinkerbell s Tzatziki | |
| Trvalé zdraví | Zeleninový pad Thai s papričkami Tinkerbell | |
| Jméno Jméno Crunch | Žlutá paprika salsa |
