| Food Buzz: Historie třešní | Poslouchat |
Pěstitel
| Andys Orchard |
Popis / Chuť
Bohatá a intenzivně sladká, černá republikánská třešeň má lesklou tmavou, purpurově černou kůži. Považována za středně velkou odrůdu, je menší než většina komerčně dostupných třešní, což by mohlo být důvodem ztráty popularity. Dědictví třešeň má tmavě vínovou dužinu, která skvrny na rtech a prstech. Černé republikánské třešně mají silnou chuť připomínající bylinky, mandle a růže, které se snoubí s různými recepty.
Roční období / dostupnost
Černé republikánské třešně jsou k dispozici na jaře a počátkem léta, obvykle dozrávají později než jiné třešně.
Aktuální fakta
Černé republikánské třešně jsou botanicky klasifikovány jako Prunus avium a jsou již dlouho ceněny pro svou robustní barvu a chuť. Jsou rodiči populární třešně Bing a vykazují klasickou esenci „černé třešně“, po které aspirovalo mnoho dalších třešní. Černé republikánské třešně mají ve Spojených státech bohatou historii a byly pojmenovány pro zaryté abolicionistické a Quakerovy přesvědčení pěstitele a údajnou účast na podzemní dráze.
Nutriční hodnota
Černé republikánské třešně obsahují antokyany, silné antioxidanty, které jsou intenzivně zkoumány kvůli jejich potenciálním přínosům pro zdraví, včetně protizánětlivých účinků a snižování bolesti. Tyto hluboce pigmentované třešně jsou také dobrým zdrojem vitamínů A a C, vápníku a železa.
Aplikace
Černé republikánské třešně lze použít podobně jako u jiných odrůd, ale jejich silná třešňová chuť a hluboká pigmentace je mimořádně dobře propůjčí vařeným aplikacím. Dodávají zmrzlině, jogurtu a pečivu robustní třešňovou příchuť a krásnou purpurovou barvu. Černé republikánské třešně jsou skvělé, když se jdou z ruky, ale není vždy snadné je najít čerstvé kvůli jejich přesnému oknu sklizně. Tyto malé dědictví třešně se dobře udržují a jsou skvělé pro konzervaci i sušení.
Etnické / kulturní informace
Černé republikánské třešně byly pojmenovány do The Ark of Taste organizací Slow Food USA, která se snaží chránit odrůdy dědictví ohrožené vyhynutím.
Zeměpis / historie
Černá třešeň republikánů má historii, která protíná kontinent Oregonskou stezkou a končí v oregonském údolí Willamette. Výsadba první černé republikánské třešně byla klíčovým bodem v historii ovocnářského průmyslu na severozápadě Pacifiku. Seth Lewelling následoval svého bratra do Oregonu a v polovině 18. století přinesl své třešně přes krytý vůz. Černé republikánské třešně upadly v nemilost, většinou kvůli jejich velikosti a malému faktu, že je třeba je sbírat v pravý čas, nebo jejich chuť může být svíravá a hořká. Černé republikánské třešně najdete na místních farmářských trzích v Oregonu a na malých plochách v Kalifornii, Washingtonu a na velmi omezených místech ve východních státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují černé republikánské třešně. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Black Republican Cherries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 273 dny, 6/10/20  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Black Republican Cherries!  Farmářský trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 637 dny, 6/12/19 Komentáře sdíleného: Černí republikáni na trhu od Andy’s Orchards |
