Popis / Chuť
Maďarské chilské papriky jsou dlouhé, zakřivené do rovných lusků, v průměru 12 až 20 centimetrů na délku a 2 až 5 centimetrů v průměru a mají kuželovitý tvar zužující se k bodu na konci, který nemá stopku. Kůže je voskovitá, napnutá a hladká, zralou z bledě zelenožluté až červenooranžové. Pod povrchem je tlusté maso světle žluté až bílé, svěží a vodnaté, obklopující centrální dutinu naplněnou bílými blánami a kulatými a plochými semeny krémové barvy. Maďarské chilli papričky jsou křupavé se sladkou, pikantní chutí a nabízejí různou úroveň tepla v závislosti na zralosti a konkrétní odrůdě.
Roční období / dostupnost
Maďarské chilli papričky jsou k dispozici v létě až do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Maďarské chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum annum, jsou pestrobarevné lusky, které se běžně sklízejí, když jsou mladé, a patří do čeledi Solanaceae nebo hnízdů. Také známý jako voskový pepř, horký voskový pepř, horký žlutý pepř a bílý pepř, je název maďarská chilli paprička obecným deskriptorem používaným pro mnoho různých odrůd. Maďarské chilli papričky se pohybují od 1 000 do 15 000 SHU na stupnici Scoville a mohou být sladké, jemné až štiplavé a horké, velmi odlišné vzhledu a chuti. Maďarské chilli papričky jsou oblíbené pro svou rozmanitost, zejména v maďarské kuchyni, a jsou celosvětově známé pro své použití v maďarské paprice.
Nutriční hodnota
Maďarské chilli papričky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá chránit imunitní systém, a jsou dobrým zdrojem vitaminu B6, vitamínu K, manganu a kyseliny listové. Papriky také obsahují trochu draslíku, mědi a hořčíku.
Aplikace
Maďarské chilli papričky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení, restování a vaření. Papriky lze krájet na saláty, mísit s omáčkami a marinádami, házet do polévek a dušených pokrmů, krájet na pizzu nebo mletou na salsu. Papriky lze také grilovat, lehce restovat s jinou křupavou zeleninou, opékat a vrstvit na sendvičích nebo plnit mletým masem, fazolemi, mořskými plody, krémovými sýry nebo rýží. Kromě vařených přípravků jsou maďarské chilli papričky populárně nakládané nebo sušené a používají se k výrobě papriky. Maďarské chilské papriky se dobře spojí se žlutou cibulí, červenou cibulí, česnekem, vejci, masem, jako je hovězí, vepřové a drůbeží maso, rajčaty, oreganem, petrželkou, jinými chilli papričkami, jako je Anaheim, serrano a jalapeno, a sýrem Monterey jack. Čerstvé papriky vydrží 1-2 týdny, pokud jsou skladovány celé a neumyty v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Podobně jako ristras nebo girlandy chilských paprik zavěšených v kuchyních jihozápadních Spojených států jsou maďarské chilli papričky na venkově Maďarska běžně spojovány do dlouhých svazků. Jakmile jsou papriky navlečené do svazků, jsou zavěšeny uvnitř domů a připevněny podél vnějších stěn budov a farem jako jedlá ozdoba. Pestrobarevné svazky jsou také metodou sušení lusků pro použití ve slavné kořenící paprice, která je v maďarské kuchyni velmi cenným kořením. V maďarské Kalocse se maďarské chilli papričky komerčně vyrábějí pro papriku a jsou tak milované, že se každoročně v říjnu koná každoroční paprikový festival na oslavu koření živou zábavou, kuchařskými soutěžemi a labužnickými jídly.
Zeměpis / historie
Maďarské chilské papriky byly do Maďarska zavedeny někdy na počátku 16. století prostřednictvím invaze Turků. Papriky byly původně známé jako Turkisch rot pfeffer nebo turecká červená paprika a od svého zavedení se staly jednou z nejoblíbenějších odrůd papriky mezi maďarskými farmáři. Jak se pěstování zvyšovalo, maďarské chilli papričky byly chovány do mnoha dnes známých odrůd a papriky byly do Spojených států zavedeny ve 20. století. V Maďarsku mohou být čerstvé maďarské chilli papričky prodávány jako paprika na místních trzích a v potravinách. Mimo Maďarsko se výraz paprika vztahuje výhradně na práškové koření a čerstvé maďarské chilli papričky jsou nabízeny na farmářských trzích a v online katalogech semen pro domácí zahradu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují maďarské chilli papričky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí maďarské chilli papričky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Hayward Wisconsin Farmářský trh Hayward 15886 USA hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Spojené státy americké Asi před 170 dny, 21.9.20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com UBurbank, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com UStůl, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Sweet Peppers! |
