| Food Buzz: Historie manga | Poslouchat |
| Food Fable: Mango | Poslouchat |
Popis / Chuť
Duhové manga jsou podlouhlé a protáhlé s mírným zakřivením na jednom konci ovoce, v průměru 16-18 centimetrů na délku. Kůže je hladká, tenká a vícebarevná se skvrnami zelené, žluté a červené barvy, když jsou zralé. Maso je máslové a zlatožluté s jedním centrálním, dlouhým, tenkým, plochým semenem. Duhové mango je šťavnaté, velmi sladké a má tropickou vůni.
Roční období / dostupnost
Duhové manga jsou k dispozici na jaře až do začátku léta.
Aktuální fakta
Duhové manga, botanicky klasifikované jako Mangifera indica, jsou plody kvetoucích rostlin a členů rodiny Anacardiaceae spolu s kešu a sumachem. Také známé jako Mahachanok a Maha Chinook, jsou duhové manga hybridní odrůdou vytvořenou z thajských nang klang wan a odrůd manga při západu slunce. Duhové mango bylo pojmenováno podle knihy thajského krále Bhumipola Mahajanaka, která je symbolem udržitelnosti, povědomí a ducha země. Duhové manga jsou v Asii ceněny pro svou sladkou chuť, šťavnatou dužinu a nedostatek vláknité dužiny a lze je nalézt pouze v sezóně jednou ročně.
Nutriční hodnota
Duhové mango je vynikajícím zdrojem vitaminu C, vitaminu A, vápníku, fosforu, draslíku a vlákniny.
Aplikace
Duhové mango lze konzumovat syrové a při vaření, jako je restování nebo smažení. Nejčastěji se konzumují syrové jako svačina, ale lze je také krájet na plátky a používat v ovocných salátech, jako polevu na zmrzlinu nebo v oblíbeném thajském dezertu, mangově lepkavé rýži s kokosovým mlékem, rýží a cukrem. Duhové mango lze také sušit nebo vařit a lisovat do ovocné rolky. Kromě surových přípravků se duhové mango používá v kari, kuřecích a zeleninových pokrmech. Duhové mango se dobře kombinuje s kari pastou, kokosovým mlékem, sojovou omáčkou, paprikou, česnekem, cibulí, bazalkou, mátou, kurkumou a limetkou. Duhové mango vydrží až tři dny, když je zralé a uložené v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Manga jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Thajsku a na oslavu ovoce se v celé zemi koná mnoho festivalů manga, které během sezóny předvádějí místní produkty. Manga jsou symbolem prosperity a štěstí a tyto festivaly, stejně jako festival manga v Chiang Mai, předvádějí ovoce nabídkou čerstvých ochutnávek, sladkých dezertů a dokonce i průvodu královnou manga.
Zeměpis / historie
Duhové manga pocházejí z Thajska a na komerční trh je poprvé uvedl thajský farmář strýc Dej Tiew Tong v roce 1990. Dnes lze duhové mango najít na místních trzích v Thajsku, Singapuru, jihovýchodní Asii, Indii, Japonsku, Evropě a Austrálii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Rainbow Mangoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jen snadné recepty | Mango kuřecí kari | |
| Creme de la Crumb | Mango kuřecí míchejte Fry | |
| Recept Tin Eats | Thajské mango kuřecí kari |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Rainbow Mango pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Supermarket Meidi-Ya USingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: Duhové mango zde v Singapuru se dováží z Thajska.  Studené úložiště Supermarket pro skladování v chladu 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 606 dny, 7/12/19 Komentáře sdíleného: Krásně zralé duhové manga “  NTUC FairPrice UZadní Blk 182, Singapur Asi před 712 dny, 28.3.19 |
