Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Asian Mix ™ se skládá z malých listů spojených se štíhlými stonky a listy mají tvar od tenkých a podlouhlých, plochých a oválných až po široké a ve tvaru srdce s hladkými nebo zoubkovanými okraji. Listy se také liší barvou od tmavě zelené, fialové až po pestrou směsici obou odstínů a v závislosti na zelené barvě se může na povrchu vyskytovat lehké žilkování. Micro Asian Mix ™ má jemnou, svěží, šťavnatou a něžnou konzistenci. V mixu má každá microgreen výraznou chuť, včetně tónů trávy, citrusů a pepře, ale v kombinaci poskytuje směs pikantní směsi jemně sladkých, pikantních, štiplavých a zemitých chutí.
Roční období / dostupnost
Micro Asian Mix ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Asian Mix ™ je směs mladých, jedlých sazenic, které jsou součástí ochranné známky řady speciálních mikrozelenin pěstovaných společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Bylinná směs je koncentrovanou směsí klasických asijských bylin a byla speciálně upravena tak, aby kuchařům poskytla jedinečnou, jedlou oblohu. Společnost Fresh Origins vyvinula více než třicet mixů microgreen a Micro Asian Mix ™ obsahuje microgreen jako je ředkev, tatsoi, hořčice, koriandr a další greeny, které vytvářejí pepřový, rostlinný a svěží profil. Mikrozeleniny se obvykle sklízejí 1 až 2 týdny po zasetí a kuchaři pomocí bylin vytvářejí v pokrmech složitost, strukturu a chuť. Micro Asian Mix ™ také přidává vizuální hloubku díky svému vícebarevnému expresivnímu vzhledu a lze jej jednotlivě umístit na malé talíře nebo posypat většími přípravky pro větší dopad. Kromě microgreenů se Micro Asian Mix ™ nalézá jako Petite® Asian Mix ™, což je o něco větší a zralejší verze mixu microgreen.
Nutriční hodnota
Micro Asian Mix ™ poskytuje více vitamínů a minerálů díky své směsi bylin s jedinečnými nutričními vlastnostmi. Zelenina je zdrojem vlákniny, hořčíku, vápníku, draslíku, železa a fosforu a obsahuje také některé vitamíny A a C, což jsou antioxidanty, o nichž bylo prokázáno, že pomáhají posilovat imunitní systém. Je důležité si uvědomit, že vitamíny a minerály se nacházejí především v listech a ne ve stoncích mikrozelenin. Podmínky pěstování také významně ovlivňují obsah výživy a Fresh Origins kultivuje své mikrozeleniny v přirozeném prostředí, což je ideální klima pro zdravé a optimální greeny.
Aplikace
Micro Asian Mix ™ se nejlépe hodí jako jedlá obloha. Křehké zelené listy jsou vystaveny, pokud jsou konzumovány čerstvé, a listy by měly být přidány na konci příprav, aby se zabránilo vadnutí. Micro Asian Mix ™ lze házet do zelených salátů, použít jako ozdobu nad sushi a nigiri, nebo plavat na nudlové polévky, jako jsou pho, udon nebo ramen. Zelení lze také pokropit rýžovými a nudlovými pokrmy, házet na hranolky nebo vrstvit do sendvičů. Micro Asian Mix ™ doplňuje příchutě běžně se vyskytující v asijské kuchyni a lze jej použít jako ozdobu mořských plodů, kuřecího, hovězího, vepřového a vegetariánského jídla. Mikrozeleniny se také používají v asijské fúzi, americké, italské a kalifornské pobřežní kuchyni jako zkroucení klasických chutí. Micro Asian Mix ™ spojuje dobře mořské řasy, aromatické látky, jako je zelená cibule, citronová tráva, česnek a šalotka, edamame, piniové oříšky, quinoa, houby, mrkev, ředkvičky a květák. Micro Asian Mix ™ obvykle uchovává 5 až 7 dní v chladničce v uzavřené nádobě.
Etnické / kulturní informace
Micro Asian Mix ™ je moderní ozdoba používaná na ramen ve Spojených státech. Japonská nudlová polévka byla vytvořena ze směsi čínských a japonských ingrediencí, zejména čínských pšeničných nudlí, a říkalo se, že fúzní chuť byla vyvinuta čínským kuchařem žijícím v Japonsku někdy v průběhu 19. století. V Japonsku se regionálně nachází mnoho různých variací ramen s různými základnami polévek, zálivkami a příchutěmi, ale nudle jsou vyráběny z kansui, alkalické vody, která poskytuje jedinečnou žvýkací strukturu. Nudle jsou také vytvořeny tak, aby byly zcela zakryty polévkovým vývarem a poskytly chuť při každém kousnutí. Po druhé světové válce se slaná nudlová polévka velmi rozšířila a do Spojených států byla přivezena ve 20. století. Od svého uvedení na trh kuchaři zvedají ramen s lahůdkami pro labužníky, jako jsou mikrozeleniny. Micro Asian Mix ™ poskytuje koncentrovanou směs jasných, pepřových, bylinných a slaných chutí k doplnění bohatého polévkového vývaru a směs se do polévky snadno přidává a poskytuje v krátkém čase zvýšenou vizuální přitažlivost, texturu a chuť.
Zeměpis / historie
Micro Asian Mix ™ byl vyvinut na Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, přední americký producent přirozeně pěstovaných mikrogreenů od poloviny 90. let. Společnost Fresh Origins využívá mírné podnebí jižní Kalifornie po celý rok k výrobě robustních, zdravých a chutných mikrogreenů již více než dvacet let a farma úzce spolupracuje s kuchaři a vytváří inovativní odrůdy s jedinečnými příchutěmi. Společnost Fresh Origins má také program bezpečnosti potravin auditovaný třetí stranou na nejvyšší úrovni a je certifikovaným členem kalifornské marketingové dohody Leafy Greens, která se řídí vědecky podloženými postupy bezpečnosti potravin a podporuje transparentnost a poctivost výroby. Dnes Micro Asian Mix ™ najdete u vybraných distribučních partnerů Fresh Origins po celých Spojených státech, včetně Specialty Produce, a najdete je také u partnerů v Kanadě.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Better Buzz Coffee (mise) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA. | 619-269-4022 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA. | 619-886-6656 |
Better Buzz Coffee (Point Loma) | San Diego CA. | 619-222-2899 |
Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA. | 858-488-0400 |
Uptown Tavern | San Diego CA. | |
Lepší buzzová káva (Miramar) | San Diego CA. | 858-935-9075 |
Better Buzz Coffee (PB Grand) | San Diego CA. | 619-255-4657 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA. | 858-523-0479 |
Lepší buzzová káva (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-487-5562 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
Kloub | San Diego CA. | 619-222-8272 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA. | 619-544-1004 |
Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA. | 760-542-6397 |
Zdroje Catalina | San Diego CA. | 619-297-9797 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Micro Asian Mix ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Vděčný život | Rawk n Rolls | |
Jíst jen jídlo | Zimní mikro zelený salát s pikantně sladkým dresinkem |