Popis / Chuť
Zcela jedlá, Mitsuba má velmi výrazný vzhled a charakteristickou vůni. Na každé dlouhé štíhlé bílé stopce vyrůstají tři obyčejné listy podobné petrželce. Vytvářející světle zelené listy připomínající řeřichu, které tmavnou, jak rostou a dozrávají, a atraktivní malé hvězdicovité květy se rychle proměňují v semeno. I když to nijak nesouvisí, jemná chuť této jemné byliny připomíná směsice celerových listů, italské petrželky a angeliky. Někteří říkají, že nabízí náznak hřebíčku a má trochu ostrost šťovíku. Mitsuba je velmi příjemná pro chuťové buňky a je také známá jako japonská divoká petržel, bílý kerblík a trojlístek.
Roční období / dostupnost
Mitsuba se na trhu objevuje po celý rok sporadicky.
Aktuální fakta
Není to úplně nová bylina, Mitsuba je nedávno objevený kulinářský poklad pro ty z nás, kteří žijeme v Severní Americe.
Nutriční hodnota
Tato jemná bylina má vysoký obsah karotenu a vitaminu C.
Aplikace
Přidejte Mitsubu, čerstvou nebo vařenou, do polévek, rýže, salátů, kastrolů, míchaných hranolků, sashimi a krémů. Experimentujte se všemi částmi rostliny, protože listy, stonky, semena a dokonce i kořeny jsou jedlé. Mitsuba je hořká, pokud je vařena déle než několik minut, proto tuto bylinu velmi lehce uvařte, aby si zachovala svou chuť, nebo ji přidejte do pokrmů těsně před podáváním.
Etnické / kulturní informace
Mitsuba, považovaná za klasické koření, je stejně oblíbená v asijské kuchyni, stejně jako italská a kudrnatá petržel je oblíbená v západních pokrmech. Japonští kuchaři rádi používají trojici listů jako elegantní ozdobu svých speciálních pokrmů. Docela Mitsuba se běžně používá jako ozdoba nabe, různých společných jídel v jedné nádobě. Domorodí Američané nejenom Japonci upřednostňovali, kdysi shromáždili související divokou zimolez, lesní trvalku, která vzkvétá od Manitoby po New Brunswick a dokonce i dolů na jih do Gruzie, kterou používali jako zeleninu i jako koření.
Zeměpis / historie
Mitsuba, známá také jako japonská divoká petržel, roste divoce v japonských horách a brzy na jaře pokrývá zemi nádhernými světle fialovými květy. Tato bylina, která se také pěstuje v Koreji a Číně, je ve skutečnosti členem rodiny mrkve Apiaceae-Umbelliferae. Mitsuba je jednou z mála bylin, které ve skutečnosti dávají přednost částečnému stínu před rozkvětem.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Mitsuba. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Mitsubu pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Trh Nijiya Trh Nijiya - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com UTustin, Kalifornie, Spojené státy Asi před 409 dny, 26. 1. 20 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 550 dny, 9.7.19  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net UAlbany, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Tokio střední Tokio střední 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Mitsuwa Marketplace Tržiště Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19 Komentáře sdíleného: Unikátní Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 634 dny, 15.6.19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 648 dny, 1. 6. 19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19 |
