| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Koriandr je měkká listová bylina, která je zcela jedlá. Dorůstá do výšky 50 cm a vytváří drobné bělavě růžové květy ve shlucích zvaných deštníky. Květy mají krajkový dekorativní vzhled s minimální vůní. Na patře chutnají jako mírnější verze listů koriandru. Citronové tóny Lemony jsou vyváženy kořeněným sladkým skusem a zakončeny jemnou strukturou.
Roční období / dostupnost
Květ koriandru je k dispozici na jaře a v létě.
Aktuální fakta
Koriandr, běžně nazývaný koriandr nebo čínská petržel, je botanicky známý jako Coriandrum sativum. Jedná se o bylinnou ročenku z čeledi Apiaceae. Zatímco listy a semena se klasicky používají v asijské, indické a latinské kuchyni, více evropských a amerických kuchařů objevuje květiny pro svou jemnou kvalitu. Zajímavé je, že Coriander je zbožňován některými, ale jinými pohrdán. Chemici zjistili, že v rostlině jsou přítomny molekuly tuku zvané aldehydy, které jsou podobné těm, které se vyskytují v některých krémech a mýdlech.
Nutriční hodnota
Koriandr je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a K, stejně jako železa a manganu. Obsahuje také antioxidanty a chemikálie s antibakteriálními vlastnostmi.
Aplikace
Koriandrové květiny by měly být vždy používány čerstvé, nikdy sušené. Květy lze ve většině receptů použít spolu s listy nebo jako náhradu mírnější chuti. Působí chladivě na kořeněná jídla a zvedají bohatší příchutě. Spárujte květiny s přísadami, jako je avokádo, mrkev, cuketa, rajče, kokosové mléko, citrusy, zázvor, máta, citronová tráva, chilli papričky, jogurt, kuřecí maso, jehněčí maso a bílé ryby.
Etnické / kulturní informace
Koriandr se v íránské lidové medicíně používá k léčbě úzkosti a nespavosti.
Zeměpis / historie
Koriandr pochází z jihozápadní Asie a severní Afriky. Dnes se pěstuje v bylinkových zahradách po celém světě, ale preferuje klima s chladnými suchými léty. Prosperuje v dobře odvodněných půdách s plným sluncem až do částečného odpoledního stínu. Jedná se o rychle rostoucí bylinu, která je náchylná k šroubování, což je ideální pro sběr jejích květů a semen. Pro snadný přísun mladých pružných listů by měly být výsadby rozloženy po celé léto.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují koriandrové květiny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Květinová směsice | Pečená mrkev a květ koriandru | |
| Kostarika Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Dráždiči jazyka | Květinová polévka z cukety a koriandru | |
| 101 kuchařských knih | Bezová a koriandrová vodka |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí květiny koriandru pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Specialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 651 dny, 29.5.19 Komentáře sdíleného: Cilantro Blossoms jsou bohaté  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Valdivia 1-760-310-0334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 707 dny, 4. 3. 19 Komentáře sdíleného: Valdivia Farms  Farmářský trh Santa Monica Farmy Valdivia 1-760-310-0334 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 714 dny, 27.3.19 Komentáře sdíleného: Valdivia Farms |
