Popis / Chuť
Kiku jablka jsou známá svou sladkostí. Z hlediska chuti jsou jablka Kiku jedním z nejsladších jablek, která jsou dnes k dispozici. Jsou křupavé a šťavnaté s pevnou dužinou, jako její rodič z jablka Fuji. Tato jablka jsou rubínově červené se světlými pruhy, podobně jako Gala. Kiku jablka jsou velká a mohou dorůst až do průměru pět palců.
Roční období / dostupnost
Kiku jablka jsou k dispozici téměř celoročně, od poloviny podzimu do konce léta.
Aktuální fakta
Někteří považují jablka Kiku (Malus domestica) za nejsladší jablko na světě. Sladkost jablek se měří na Brixově stupnici - zatímco většina jablek má Brix 12 až 14%, jablka Kiku jsou vyšší, na 16 až 17%. Kiku je ochranná známka, kterou prodává jen hrstka pěstitelů po celém světě. Je považován za „sport“ (neboli přirozenou mutaci) Fuji, který se liší hlavně vzhledem a velikostí.
Nutriční hodnota
Jablka jsou velmi nutričně hodnotnou potravinou se spoustou důležitých živin, jako je vláknina, vitamíny C a B a bór. Antioxidanty a fytochemikálie v jablkách jsou klíčem k prevenci chronických onemocnění, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka. Jablka neobsahují sodík, tuk ani cholesterol a mají nízký obsah kalorií.
Aplikace
Jíst jablka Kiku čerstvá, z ruky nebo přidat plátky do salátů nebo sendvič na grilovaný sýr. Dobře se také párují s arašídovým máslem. Křupavá jablka lze použít na koláče a koláče, jejichž tvar dobře drží i při vaření. Kiku jablka vytvářejí přirozeně sladkou jablečnou omáčku. Tato pozdní sezóna jablek se dobře drží - nejméně tři měsíce - v ostřejší zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Název Kiku je japonský pro „chryzantéma“, hrající na kořenech původu tohoto jablka v Japonsku.
Zeměpis / historie
Kiku jablka objevila v roce 1990 Louis Braun, italský pěstitel jablek, který je našel pěstovat na jabloni Fuji v japonském sadu. Všiml si červeného sportu, přirozené mutace jabloně, která způsobí, že větev roste s ovocem, které vypadá jinak než ostatní. Braun koupil práva na jablko a začal jej pěstovat v Itálii. Sladká Kiku byla uvedena na americký trh v roce 2010. Dnes mají vybraní pěstitelé po celém světě povolení pěstovat tato sladká jablka. Ačkoli jsou primárně pěstovány v Itálii, pěstuje je také CMI ve státě Washington, Applewood Orchards v Michiganu a Rice Fruit Company v Pensylvánii. Dovoz do Spojených států pochází z Chile a Nového Zélandu. Rostou dobře v teplejším podnebí.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Kiku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí jablka Kiku pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Šťastný Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com UMarine, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20 Andronico Komunitní trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20 Komentáře sdíleného: Krásná a organická. Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 391 dny, 13/13/20 Komentáře sdíleného: jablka Kiku Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 400 dny, 2/04/20 Komentáře sdíleného: jablka Kiku z Řecka 🇬🇷 Obchodník Joe Obchodník Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlízkoLa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 483 dny, 13/11/19 Kongresové centrum Sady CMI 2525 Euclid Ave, Wenatchee, WA 98801 1-509-663-1955 BlízkoGarden Grove, Kalifornie, Spojené státy Asi před 508 dny, 19.10.19 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 671 dny, 5.9.19 Komentáře sdíleného: Kiku jablka pěstovaná místně 🇬🇷 Centrální trh v Aténách - Řecko Centrální trh Atény - Řecko BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 701 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Kiku jablka! Bristol Farms La Jolla ULa Jolla, Kalifornie, Spojené státy Asi před 705 dny, 4. 5. 19 |