Popis / Chuť
Dvacet uncí jablek jsou velká, jak již název napovídá, a mají celkovou zelenou barvu s červeno-oranžovými pruhy. Většinou kulatá jablka mají velká ramena a zúženější kalich (dole). Světle žlutá vnitřní dužina je pevná a šťavnatá a nabízí mírně sladkou chuť s koláčovým závěrem.
Roční období / dostupnost
Dvacet uncí jablek je k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Dvacet uncí jablek byla považována za „pekařská“ jablka po více než 100 let. Dědické jablko je známé svou velikostí a spolehlivostí jako jablko na vaření. Kromě své proslulosti jako „babiččiny oblíbené jablko na koláče“ je Twenty Ounce známá jako Morgan's Favorite, Blessing, Cayuga Red Streak a Wine of Connecticut.
Aplikace
Dvacet uncí jablek jsou nejlepší pro pečení, výrobu omáček a másla a samozřejmě pro výrobu koláčů. Velká jablka si při vaření zachovají svůj tvar a zachovají si pevnou konzistenci. Nakrájejte jablka dvacet uncí na střed a přidejte do sendvičů, nebo nakrájejte silnější a mezi dva plátky natřete arašídové máslo.
Zeměpis / historie
Jablko Twenty Ounce, které poprvé vystavil v Massachusetts Horticultural Society v roce 1843 George Howland, bylo objeveno jako náhodná sazenice v Howlandově newyorském sadu. Na severozápad Pacifiku byl představen v roce 1914. Jablečné dědictví lze nalézt na farmářských trzích v severovýchodní a severozápadní části USA. To je také známé jako Twenty Ounce Pippin.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují jablka dvacet uncí. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Mary-Making | Dvacet uncí jablečný koláč |
