Popis / Chuť
Craneův meloun je lehce hruškovitého tvaru s jemně se zužujícím koncem a má průměr 4 až 7 liber. Jeho exteriér je světle prachově zelené barvy s tmavě zelenými skvrnami, které se po úplném zrání stávají rezavě oranžovými. Vnitřní oranžová dužina je pevná a šťavnatá a obklopuje centrální vláknitou dutinu semen. Craneův meloun je vysoce aromatický a výjimečně sladký s tóny medu, růží a pomerančových květů.
Roční období / dostupnost
Craneův meloun je k dispozici koncem léta a na podzim.
Aktuální fakta
Crane meloun je botanická odrůda Cucumis melo pojmenovaná po jejím vynálezci Oliverovi Cranovi. Jedná se o meloun typu Crenshaw, který vznikl křížením složitého původu, včetně japonského melounu, bílého melounu, perského melounu a melounu ambrosia. Tento vysoce aromatický a chutný meloun byl popsán jako mající vynikající a nesrovnatelnou chuť díky jedinečnému prostředí, ve kterém se pěstuje. Jennifer Crane, potomek tvůrce melounu, vysvětluje: „Chuť melounu Crane je dána jeho terroirem. Meloun byl vyvinut k pěstování na zemi, která je v rodině Craneů téměř 160 let - v konkrétní půdě, v určité klimatické zóně, obdělávané určitým stylem. “
Nutriční hodnota
Jeřábové melouny jsou vynikajícím zdrojem beta-karotenu, kyseliny listové, draslíku, vitamínu C a B6 a vlákniny.
Aplikace
Crane Melon se téměř nikdy nenachází v konvenčních obchodech a je považován za skutečnou pochoutku. Nejčastěji si ji užíváte samostatně jednoduše syrovou při pokojové teplotě, abyste plně předvedli svou komplexní vůni chutí. Dobře se spojuje s koriandrem, zázvorem, mátou, bazalkou, citronem, limetkou, bobulemi, vanilkou, černým pepřem, slaným sýrem, prosciuttem, šampaňským a sladkými víny. Vzhledem k tomu, že melouny Crane jsou zralé révou, nemají trvanlivost pro přepravu na velké vzdálenosti, ale mohou být po sklizni po několik dní chlazeny v závislosti na zralosti.
Etnické / kulturní informace
Craneův meloun je mnohými severními Kaliforňany považován za místní poklad. Ve skutečnosti je to jediný meloun, který společnost Slow Food USA pojmenovala The Ark of Taste, což je katalog charakteristických potravin považovaných za ohrožené průmyslovou standardizací.
Zeměpis / historie
Craneův meloun vyvinul kolem roku 1900 jeho jmenovec Oliver Crane. Syn zlatého rushera a dlouhé linie farmářů, Oliver prodával své melouny ze stodoly farmy v Santa Rosa od 20. let. Dnes, o šest generací později, je ikonický orientační bod láskyplně známý jako „Melon Barn“. Stodolu v současné době vlastní a provozují otec a dcera Rick a Jennifer Crane, kteří jsou farmáři páté a šesté generace v okrese Sonoma.
