Italské dlouhé sladké chilli papričky

Italian Long Sweet Chile Peppers





Pěstitel
Fresno vždyzelené farmy

Popis / Chuť


Italské chilli papričky Long Sweet jsou podlouhlé, zakřivené do rovných lusků, průměrně dlouhé 20 až 25 centimetrů a mají kuželovitý tvar, který se zužuje až k bodu na konci, který nemá stopku. Lusky se často zdají zkroucené kvůli své délce a výrazným záhybům a pokožka je hladká, lesklá a voskovitá, zralá od zelené, žluté až po červenou. Maso je pod povrchem svěží a vodnaté a obklopuje úzkou dutinu naplněnou malými bílými membránami a kulatými a plochými semeny krémové barvy. Čerstvé italské chilli papričky Long Sweet mají jemnou, sladkou chuť s malým nebo žádným kořením a po uvaření získají komplexní, kouřově sladkou chuť.

Roční období / dostupnost


Italské chilli papričky Long Sweet jsou k dispozici v létě až na podzim.

Aktuální fakta


Italské chilli papričky Long Sweet, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou mírná, sladká odrůda z Itálie, která patří do čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Italské chilli papričky Long Sweet, které se také běžně označují jako Italianelles nebo italské smažené papriky, mají sladkou chuť, když jsou sklízeny ve všech fázích zralosti, včetně zelené, žluté nebo červené. Papriky se pohybují v rozmezí 0-100 SHU na stupnici Scoville, což představuje malé až žádné teplo, a nejčastěji se používají v nezralém, zeleném stavu pro surové i vařené kulinářské aplikace. Existuje mnoho odrůd italských paprik, které mohou být označeny jako papriky Long Sweet a tyto papriky se primárně vyskytují na místních trzích prostřednictvím malých farem a domácích zahradníků.

Nutriční hodnota


Italské chilli papričky Long Sweet jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá budovat kolagen v těle a posilovat imunitní systém. Papriky také obsahují trochu draslíku, vitaminu A, folátu, manganu a vitaminu K.

Aplikace


Italské chilli papričky Long Sweet se nejlépe hodí pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, smažení a grilování. Když jsou čerstvé, papriky lze smíchat s omáčkami a salsami, nasekané na saláty, nakrájené na kostičky na bruschettu nebo vrstvené na sendviče. Papriky lze také krájet a míchat do polévek, mísit s těstovinami, sypat na pizzu nebo plnit náplněmi a pražit. V Itálii jsou italské chilli papričky Long Sweet populárně smažené celé a slouží jako lehká, svěží příloha k vařenému masu nebo jako předkrm podávaný se sýry. Italské chilli papričky Long Sweet se dobře kombinují se sýry, jako je mozzarella, fontina, romano, gruyere, gouda, feta a parmazán, rýže z květáku, česnek, cibule, bylinky, jako je bazalka, tymián a petržel, rajčata a maso, jako je klobása , prosciutto, drůbež a hovězí maso. Čerstvé papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány celé a neumyty v plastovém sáčku v chladničce.

Etnické / kulturní informace


V italské oblasti Campanian jsou italské papriky Long Sweet oblíbeným předkrmem podávaným na vendemmii nebo každoroční sklizní hroznů každý podzim. Během dne budou rodiny a celé vesnice spolupracovat na sklizni hroznů z vinné révy pro vinařství a v noci pořádají shromáždění kolem pecí na dřevo a táboráků, aby oslavili dobré jídlo a pili víno z předchozího roku. Během oslavy jsou italské papriky Long Sweet tradičně plněny strouhankou, sýry, olivami, česnekem, rajčaty, rýží a masem. Pečené papriky lze podávat jako lehkou zeleninovou kombinaci s těžšími grilovanými masami, jako je klobása, hovězí maso a drůbež, nebo jako předkrm s čerstvým zeleným salátem.

Zeměpis / historie


Italské chilli papričky Long Sweet pocházejí z Itálie, kde se pěstují od starověku. Italské papriky jsou potomky paprik původně ze Střední a Jižní Ameriky a do Evropy byly dovezeny prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků v 15. a 16. století. Od svého uvedení na trh se papriky pěstují po mnoho let po celé Itálii a odrůdy byly chovány pro specifické rysy, jako je sladká povaha italské chilli papričky Long Sweet. Papriky byly také přineseny do Spojených států na počátku 20. století prostřednictvím italských přistěhovalců. Dnes se italské chilli papričky Long Sweet komerčně nevyrábějí a lze je najít prostřednictvím malých farem na farmářských trzích v Evropě a ve Spojených státech. Semena jsou také k dispozici prostřednictvím online katalogů pro použití na domácí zahradě.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují italské dlouhé sladké chilli papričky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Huffington Post Chuť Litinové pálené papriky s parmezánem
Vaření na ranči Papriky plněné špenátem a klobásou

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí italské dlouhé sladké chilli papričky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57296 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 138 dny, 10/23/20
Komentáře sdíleného: Sweet Italians from Her Produce

Sdílet obrázek 56845 Farmářský trh ve Virginii Farmářský trh na Pico Blvd poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 186 dny, 5. 5. 20

Sdílet obrázek 56704 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 202 dny, 20. 8. 20
Komentáře sdíleného: Italská dlouhá sladká paprika je uvnitř

Sdílet obrázek 56558 Farmářský trh v Santa Monice Její produkce blízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 210 dny, 8/12/20

Sdílet obrázek 56261 Speciální produkce Její produkce blízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 239 dny, 14/7/20

Sdílet obrázek 56200 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 244 dny, 7.9.20
Komentáře sdíleného: Ach, sladké papriky, Italové vědí, co dělají !!

Sdílet obrázek 56123 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 250 dny, 7. 3. 20
Komentáře sdíleného: Italské sladké papriky jsou stále v!

Sdílet obrázek 55935 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 263 dny, 20. 6. 20
Komentáře sdíleného: Italská dlouhá sladká paprika v plném proudu od společnosti Fresno Evergreen

Sdílet obrázek 55840 Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 271 dny, 6/12/20
Komentáře sdíleného: Krásné sladké italské královské papriky z jejích produktů

Sdílet obrázek 55814 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 273 dny, 6/10/20
Komentáře sdíleného: Zpátky v sezóně !!

Sdílet obrázek 55709 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 285 dny, 29.5.20
Komentáře sdíleného: Italská sladká dlouhá paprika je v!

Sdílet obrázek 55703 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 286 dny, 28.5.20
Komentáře sdíleného: Sladké dlouhé italské papriky v sezóně v Speciality Produce!

Sdílet obrázek 49372 Farmáři v Santa Monice Markwt Specialita
619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 609 dny, 10.7.19
Komentáře sdíleného: Italská dlouhá sladká paprika

Sdílet obrázek 47819 Farmářský trh v Santa Monice Chao - Evergreen Fresno
559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 651 dny, 29.5.19
Komentáře sdíleného: Krásné italské dlouhé sladké papriky

Populární Příspěvky