Popis / Chuť
Sušené japonské chilli papričky jsou štíhlé a úzké, měří přibližně pět centimetrů se špičatou špičkou. Po usušení se na jejich pokožce vytvoří rezavě oranžovo-červená barva s jasným leskem. Často jsou mylně považovány za arbolské chilli, ale na patře jsou podstatně mírnější a mají masitější maso. Sušené japonské chilli papričky mají výraznou, čistou kousavou chuť a střední teplotu, která přetrvává na patře. Měřily mezi 15 000 a 30 000 jednotkami na Scoville Scale.
Roční období / dostupnost
Sušené japonské chilli papričky jsou obvykle k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Sušené japonské chilli jsou různé druhy Capsicum annuum, které jsou také známé jako Japone, Hontaka, Santaka, orientální chilli nebo čínská chile. Někteří věří, že alias, Japones, je odvozen ze španělského slova pro japonštinu. Je to všestranný chile, který převládá na mexických vinárnách i na indických, korejských a dalších asijských trzích.
Nutriční hodnota
Sušené japonské chilli obsahují vitamín železo, thiamin, niacin, hořčík a vitamíny A, B a C. Chilli je bez cholesterolu, bez nasycených tuků, nízkokalorické, s nízkým obsahem sodíku a vysokým obsahem vlákniny.
Aplikace
Sušené japonské chilli papričky lze použít v práškové formě podobně jako kajenský pepř pro malé dávky čistého tepla. Jsou tradičně součástí szechwanské, hunanské, thajské a další asijské kuchyně, kde doplňují příchutě jako koriandr, bazalka, česnek, zázvor, sezam a citronová tráva. Mohou být rozdrceny a přidány celé k míchání smažených pokrmů, omáček, dochucení a chutney. Jemně ohřejte chilli v neutrálním oleji, abyste uvolnili jeho chuť a aromatizovali vinaigretty a marinády.
Etnické / kulturní informace
Sušené japonské chilli jsou populární v krabových chatrčích a domech s dim sum po celém Hongkongu. Velké pytle jasně červených chilli lemují venkovní trhy prakticky ve všech městských oblastech, kde jsou klíčovou ingrediencí místní szechuanské kuchyně.
Zeměpis / historie
Ačkoli to název nemusí naznačovat, japonské chilské papriky pocházejí z Mexika, konkrétně z Jalisca a Central Valley. Používají se v celé latinské kultuře i v jihovýchodní Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Sportovní gril Sandbar | Mission Beach CA. | 619-276-6700 x304 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornie | 858-231-0862 |
| Řemeslný dům | San Diego CA. | 619-948-4458 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují sušené japonské chilli papričky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Čínská dlouhá fazole a dětská Bok Choy restovaná |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel sušené japonské chilli papričky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Váš zemědělský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Sušené japonské papriky - zde na vašem farmářském trhu Dekalb poblíž Atlanty. |
