Limau Pagar Informace, recepty a fakta

Popis / Chuť

Limau Pagar je malý a kulatý až oválný tvar, v průměru má průměr 2–3 centimetry. Když je mladá, pokožka je zelená, s mírnými rýhami, které probíhají podél ovoce a má mnoho viditelných olejových žláz. Jak ovoce dozrává, přechází do zlatožluté barvy s hladkou a lesklou slupkou. Maso je světle zelené až žluté, má více segmentů a obsahuje malá červená semínka. Limau Pagar je kyselý se sladkokyselými tóny.

Roční období / dostupnost

Limau Pagar je k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta

Limau Pagar, botanicky klasifikovaný jako Fortunella polyandra, je keř bez trní, který je členem rodiny Rutaceae nebo citrusů. Také známý jako malajský kumquat, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, kumquat s dlouhými listy, kumquat Single a Hedge lime, Limau Pagar prospívá v tropickém podnebí a používá se většinou jako okrasná rostlina v domácích zahradách.

Nutriční hodnota

Limau Pagar je vynikajícím zdrojem vitaminu C, vitaminu A, vlákniny a draslíku.

Aplikace

Limau Pagar je nejvhodnější pro syrové a nakládané přípravky. Může být oloupán a konzumován čerstvý nebo v závislosti na tloušťce kůže někteří raději jedí ovoce se slupkou. Limau Pagar se také běžně prodává na trzích k sušení, konzervování a nakládání. Limau Pagar se dobře kombinuje s drůbežími, mořskými plody, zeleninou a jako přidaná citrusová příchuť v hranolcích a nudlích. Limau Pagar vydrží až dva týdny, pokud je skladujete na chladném a suchém místě.

Etnické / kulturní informace

Ve Vietnamu symbolizuje rostlina kumquat linii rodiny a používá se během novoročního festivalu Tet. Každá část rostliny představuje jinou generaci, přičemž plody jsou prarodiče, květiny rodiče a pupeny děti. Považuje se za štěstí, že máte na stromě jak květiny, tak ovoce, a během prázdnin každá rodina umístí na přední verandu kumquatový strom jako ozdobnou výzdobu. Během této doby se také koná mnoho místních festivalů a pouliční prodejci připravují kumquatové víno, kandované kumquaty a konzervované kumquaty, které se prodávají na oslavu štěstí.

Zeměpis / historie

Limau Pagar je považován za původ v poloostrovní Malajsii, ale původ je relativně neznámý. Dnes Limau Pagar najdete na místních trzích v Malajsii, Thajsku, Vietnamu a Číně.