Popis / Chuť
Honeybell tangelos jsou středně velké až velké, průměrně 7-10 centimetrů v průměru a jsou kulatého až oválného tvaru s mírně protáhlým hrdlem a výrazným vydutím na konci stonku. Červenooranžová kůže je hladká, jemně vypeckovaná nebo dolíčky a snadno se odlupuje. Oranžová dužina je pod kůží extrémně šťavnatá, měkká, obvykle bez semen a rozdělena na 10–12 segmentů. Honeybell tangelos jsou aromatické se směsí sladkých, medových příchutí smíchaných s koláčem a pikantními květinovými tóny.
Roční období / dostupnost
Honeybell tangelos jsou k dispozici pouze na krátkou sezónu v pozdní zimě.
Aktuální fakta
Honeybell tangelos, botanicky součást rodiny Rutaceae, je vzácný hybrid, který je křížencem tance mandarinky a duncanského grapefruitu. Honeybell tangelos, také známý jako Minneola tangelo, získal své jméno podle svého zvonovitého tvaru a medově sladké chuti. Honeybell tangelos jsou k dispozici pouze na pár týdnů na začátku roku a jsou vysoce ceněné jako gurmánská odrůda oblíbená pro svou šťavnatou dužinu, sladkou chuť a snadno oloupatelnou pokožku.
Nutriční hodnota
Honeybell tangelos jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, draslíku a folátu a také obsahují určité množství vápníku a vlákniny.
Aplikace
Honeybell tangelos jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, jsou sladkou chutí a šťavnatou povahou, jsou-li používány čerstvé. Mohou být snadno oloupány a konzumovány z ruky, nakrájeny na plátky a přidány do zelených salátů nebo smíchány s jinými citrusy, jako jsou krvavé pomeranče a grapefruity v ovocném salátu. Z Honeybell tangelos lze také udělat marmeládu, upečenou do dortů pro jedinečnou chuť nebo toužit po sladkém dortu v těstovinových pokrmech. Kromě použití dužiny lze ovoce odšťavnit a konzumovat jako sladký koláč nebo smíchat do koktejlů. Honeybell tangelos se dobře kombinuje s červenou paprikou, hrachovým cukrem, špenátem, koriandrem, jarními cibulkami, cibulí, česnekem, zázvorem, jalapenosem, vejci, paprikou, oreganem, česnekovým práškem, dijonskou hořčicí, drceným kokosem, krevetami, drůbeží, rybou, tofu, a plátky mandlí. Plody vydrží až jeden týden při skladování při pokojové teplotě a až dva týdny při skladování v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Honeybell tangelos jsou někdy známí jako Minneola tangelos, ale plody, které získávají jméno Honeybell, se pěstují pouze v malé oblasti podél řeky Indian na Floridě. Tato oblast je známá svou úrodnou půdou a teplým tropickým podnebím, které vyživuje a produkuje větší, odšťavňovač a sladší tangelos. Honeybell tangelos se také ručně sklízí, aby si na konci ovoce uchovaly své jemné zvonky, a jsou uloženy ve speciálních zásobnících, které jsou svým vzhledem podobné kartonům na vejce. Vzhledem k tomu, že jsou v zimě v sezóně, jsou tangelos Honeybell oblíbené položky v gurmánských prázdninových ovocných koších jako symbol luxusu.
Zeměpis / historie
Honeybell tangelos byly vytvořeny americkým ministerstvem zemědělství, také známým jako USDA, na jejich výzkumné stanici v Orlandu na Floridě v roce 1931. Dnes se sladké plody nacházejí v omezené dostupnosti prostřednictvím vybraných pěstitelů na Floridě a specializovaných potravin po celých Spojených státech. .
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Honeybell Tangelos. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
