Popis / Chuť
Královská manga dozrávají ze zelené do žlutooranžové s růžovým červenáním. Mají podlouhlý tvar a dorůstají do délky 16 až 18 centimetrů. Obvykle váží od 250 do 350 gramů. Když jsou manga krájena, vydávají tropickou vůni. Každé mango nese ploché vnitřní semeno, které má bílou barvu. Vnitřní maso je jasně oranžově žluté a je šťavnaté a máslové textury. Chuť je sladká, s náznakem příjemné kyselinky.
Roční období / dostupnost
King mango jsou k dispozici od pozdního jara do začátku letních měsíců.
Aktuální fakta
Královská manga jsou botanicky klasifikována jako Mangifera indica. „King“ je název používaný zaměnitelně pro duhové mango v Singapuru. Jinde na světě jsou také známé jako manga Maha Chanok. Jsou hybridem mezi thajskými kultivary nang klang wan a sunset mango a jsou zvláště ceněné pro svou nevláknovou dužinu.
Nutriční hodnota
Královské mango obsahuje vitamín B, vitamín C, beta karoten, vápník, fosfor a antioxidanty.
Aplikace
Královská manga se nejlépe konzumují čerstvá, mimo dosah ruky. Rozřízněte je podélně a zlikvidujte vnitřní semeno. Mohou být použity v smoothies a ovocných salátech a mohou být použity jako poleva pro zmrzliny. Královská manga mají tendenci rychle degradovat a nejlépe se konzumují, jakmile dozrají. Chcete-li mango krále skladovat, nechte je při pokojové teplotě, dokud vnější maso nebude žluté. Mohou být umístěny do volného vaku v chladničce na několik dní, aby se prodloužila doba jejich skladování.
Etnické / kulturní informace
Královské mango se říká, že je jedním z nejpopulárnějších ne-zelených mang v Thajsku - zemi známé svým velkým oceněním manga a kde se konají festivaly věnované tomuto ovoci.
Zeměpis / historie
Královské mango pravděpodobně pochází z Thajska, kde se široce pěstuje. Nyní se vyskytují v jihovýchodní Asii a ve Spojeném království a Spojených státech se vyskytují jako vzácný dovoz.
