Rapiah Rambutan

Rapiah Rambutan





Popis / Chuť


Rapiah rambutan je malé až střední velikosti, v průměru má průměr 2–3 centimetry a je kulatého až vejčitého tvaru, který roste ve volném shluku v rozmezí 10–20 plodů. Polohustá, pevná a kožovitá kůra je pokryta měkkými výčnělky připomínajícími vlasy, které se nazývají zvlákňovače a táhnou se v každém směru. Tyto zvlákňovače jsou kratší než jiné odrůdy rambutanu a nacházejí se v pevně zhutněných, různě dlouhých délkách. Kůže má také barvu od zelené, žluté až po červenou a může mít kombinaci všech tří v závislosti na zralosti. Maso nebo aril je pod kůrou průsvitně bílé, žvýkací a měkké s poněkud suchou strukturou. Maso se snadno oddělí od kůže a ve středu masa je podlouhlé, světle hnědé až krémově zbarvené semeno, které je při vaření jedlé. Rapiah rambutan má málo vůně a je mírně lepkavý s mírně kyselou, sladkou chutí.

Roční období / dostupnost


Rapiah rambutan je k dispozici po celý rok v jihovýchodní Asii s hlavní sezónou v zimě.

Aktuální fakta


Rapiah rambutan, botanicky klasifikovaný jako Nephelium lappaceum, je malé tropické ovoce, které roste na vždyzelených stromech dosahujících výšky až dvacet pět metrů a patří do čeledi Sapindaceae nebo soapberry. Původem z jihovýchodní Asie je Rapiah rambutan velmi oblíbený pro svou sladkou chuť a je považován za jednu z nejoblíbenějších odrůd čerstvého jídla v Malajsii a Indonésii. Rapiah rambutan roste divoce jak v tropických nížinách, tak na vysočinách a také se komerčně pěstuje v sadech, farmách a zahradách. Rapiah rambutan, který je oblíbený pro své trny podobné krátkým vlasům a pro schopnost pěstovat v nádobách, se běžně prodává čerstvý nebo se konzervuje pro delší použití.

Nutriční hodnota


Rapiah rambutan obsahuje niacin, mangan, vitamin C, hořčík, železo, vápník a kyselinu listovou.

Aplikace


Rapiah rambutan je nejvhodnější pro čerstvé jídlo a snadno se oloupe ručně nebo rozkrojí, aby se odkrylo maso. Ovoce se obvykle konzumuje jako svačina nebo se mísí s jiným ovocem jako salát z tropického ovoce. Ovoce lze také míchat do koktejlů, plnit do ovocných nápojů nebo přidávat do kari pro větší sladkost. Kromě čerstvých přípravků lze Rapiah rambutan dusit nebo konzervovat a konzervovat jednoduchým sirupem, aby se vytvořila sladká pochoutka, a je zvyklý na špičkové dezerty. Rapiah rambutan se dobře páruje s cibulí, thajskými chilli, limetkami, kořenem galangalu, kurkumou, koriandrem, mátou, rýží, nudlemi, ovocem, jako je ananas, kokos, hrozny, jablka, hrušky a pomeranče, zázvorem a medem. Při skladování v plastovém sáčku v chladničce vydrží ovoce až šest dní.

Etnické / kulturní informace


Jakmile se rambutan pěstuje pro místní spotřebu, je oblíbeným předmětem prodávaným na trzích a silničních stáncích v Malajsii a Indonésii. Jedinečná struktura a jasné barvy ovoce se dobře projevují, přitahují oko a mnoho místních obyvatel si kupuje ovoce z těchto silničních stojanů na cestě z práce jako sladké občerstvení. Rambutan také zaznamenal nárůst popularity na globálním trhu s rostoucí poptávkou po výživných plodech hodných sociálních médií. Vzhledem k tomu, že rambutan je žádoucí v zemích, které nemohou vyrábět své vlastní, jako jsou Spojené státy, se regiony v jihovýchodní Asii zaměřují na pěstování pro export a rambutan je čtvrtou nejdůležitější ekonomickou plodinou. Kromě čerstvého vývozu se rambutan používá také jako příchuť pro bonbóny, konzervy a lehká jídla.

Zeměpis / historie


Předpokládá se, že Rambutan je původem z Malajského souostroví, ale přesný původ není znám, protože ovoce se pěstuje od starověku. Ovoce bylo poté rozšířeno do sousedních zemí prostřednictvím výměny semen, kde bylo vyvinuto mnoho různých odrůd. Rapiah rambutan se konkrétně říká, že pochází z oblasti Pasar Minggu, která je podoblastí indonéské Jakarty. Dnes se ovoce vyskytuje hlavně v jihovýchodní Asii na místních trzích, ale je také jednou z pěti nejlepších komerčně pěstovaných odrůd pro export a lze je nalézt ve specializovaných prodejnách potravin v Asii, Africe, Střední Americe a Severní Americe.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Rapiah Rambutan. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Kostarika Dot Com Červené kari s rambutanem
Kostarika Dot Com Letní ovocný salát

Nedávno sdílené


Lidé sdíleli Rapiah Rambutan pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 57995 inago gro UBogor, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 53 dny, 15. 1. 21
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah

Sdílet obrázek 57989 inago gro UBogor, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 53 dny, 15. 1. 21
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah

Sdílet obrázek 57839 Pasar Kebayoran Lama UDjakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie
Asi před 70 dny, 29/12/20
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah

Sdílet obrázek 55365 Pasar Anyar UBogor, Západní Jáva, Indonésie
Asi před 358 dny, 16. 3. 20
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah di pasar anyar bogor

Sdílet obrázek 53702 Celkem čerstvé ovoce Wolter Mongons v jižní Jakartě UJakarta, Oblast hlavního města Jakarty, Indonésie
Asi před 423 dny, 1/11/20
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah di total buah jakarta selatan

Sdílet obrázek 53176 Trh Pondok Labu UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 447 dny, 18.12.19
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah di pasar pondok labu jakarta selatan

Sdílet obrázek 53171 dýňový domek na trhu, jižní Jakarta UCiputat, Banten, Indonésie
Asi před 447 dny, 18.12.19
Komentáře sdíleného: rambutan rapiah

Populární Příspěvky