Popis / Chuť
Begónie Apple Blossom jsou malé velikosti, v průměru mají průměr 2 až 5 centimetrů a mají dva široké, větší zakřivené okvětní lístky a dva menší, štíhlé okvětní lístky spojené s poddajnými stonky. Tenké, jemné okvětní lístky mají různou barvu od světle růžové po jasně růžovou a mají žlutý střed s ostrými, růžovými stonky. Begónie z Apple Blossom jsou šťavnaté, masité a jemné s citrusovou ovocností. Květy mohou mít také jemnou, hořkou dochuť a dodávají kulinářským pokrmům příjemnou, kyselou chuť.
Roční období / dostupnost
Begónie Apple Blossom jsou celoročně komerčně pěstovány a v létě mají vrcholnou sezónu květů, když jsou pěstovány divoce.
Aktuální fakta
Begonias patří do čeledi Begoniaceae a v závislosti na odrůdě mohou tyto květiny růst na listnatých rostlinách, které mohou dosáhnout až jednoho metru na výšku. Nejběžnější odrůdy begónie mají průměrně menší velikost a existuje více než 1600 různých druhů begonií, které jsou často považovány za jednu z nejoblíbenějších domácích zahradních rostlin na světě. Na fotografii výše jsou Apple Blossoms jen jednou z mnoha jedlých odrůd begónie a dostávají své jméno podle své kyselé chuti. Begonia Apple Blossom jsou kuchaři upřednostňováni jako ozdoba a jsou zakomponována do pokrmů, které dodávají jasné barvy, jemné textury a chutnou chuť.
Nutriční hodnota
Begónie jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují také některé hořčík, vápník, flavonoidy a alkaloidy.
Aplikace
Begony z Apple Blossom se běžně konzumují syrové, zejména jako ozdoba, a lze je hodit do salátů nebo ovocných misek, ozdobit mořskými plody a vařeným masem nebo plovoucí do nápojů, jako je ovocný punč, perlivá voda nebo koktejly. Mohou být také zabudovány do ceviche, posypány polévkami nebo vařeny do čaje. Kromě slaných aplikací lze begónie Apple Blossom použít v dezertních receptech, jako jsou koláče, zmrzlina, pomazánky se džemem a sýrem nebo koláče. Begony z Apple Blossom se dobře kombinují s fenyklem, estragonem, jahodami, medem, citronem, bramborami a mořskými plody. Květy by měly být použity okamžitě, aby byla zajištěna nejlepší kvalita a vůně, a vydrží 1-2 dny, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Begónie se v Asii běžně používají jako každodenní potherb. Květy se tradičně mísí do omáček, hodí se do salátů a používají se k dochucení mořských plodů. Květy se také používají v tradiční medicíně v čajích k uklidnění bolestí v krku. I když se begónie používají po staletí v Asii a Evropě, v poslední době se jejich popularita ve Spojených státech zvýšila jako jedlá ozdoba. Špičkoví kuchaři používají begónie pro své jasné barvy, chutnou chuť a jemnou, jemnou strukturu jako způsob, jak pozvednout pokrm a vytvořit nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Zeměpis / historie
Begónie pocházejí z regionů Jižní Ameriky, Střední Ameriky, Asie a Jižní Afriky a od starověku rostou divoce. Rostliny byly poté sdíleny obchodními cestami do Japonska a Evropy v 1600-1700s a do Severní Ameriky dorazily v 1800s. Dnes se mnoho odrůd begonií, jako je Apple Blossom, pěstuje v širokém komerčním měřítku v Číně, Holandsku, Izraeli a ve Velké Británii. Květy se také pěstují jako okrasná odrůda a jsou vysoce konzumovány ze zahradních zahrad v Brazílii, Mexiku, Myanmaru, Indonésii, Filipínách, Japonsku, Indii a Číně.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Lovkyně (bar) | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel aplikaci Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms) pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách v Řecku Hvězda svěží IKE Centrální trh v Aténách L13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Apple blossom |
