| Farmy Southwind | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Bramborové brambory s rubínovým půlměsícem jsou malé velikosti, jsou štíhlé a mírně zakřivené, v průměru o délce 6–7 centimetrů. Kůže je tenká a hladká se zaprášeným růžovým odstínem a po povrchu je roztroušeno několik středně posazených očí, které vytvářejí hrbolatý hrbolatý pocit. Krémově žlutá dužina je pevná, hustá, voskovitá a bohatá na vlhkost. Když jsou prsteny Ruby Crescent vařené, mají zemitou, ořechovou chuť a máslovou strukturu.
Roční období / dostupnost
Bramborové brambory Ruby Crescent jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Bramborové brambory s rubínovým půlměsícem, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou speciální odrůdou a jsou členy čeledi Solanaceae nebo lilku. Bramborové brambory Ruby Crescent, také známé jako Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple a Rosa Tannenzapfen, mají omezenou obchodní viditelnost a nacházejí se především na farmářských trzích a specializovaných distributorech. Drobné šišky si získaly na popularitě pomalu, protože americký spotřebitel byl zvyklý na velké druhy brambor, ale v roce 2000, v důsledku rozvíjející se potravinové kultury, brambory zaujaly americké spotřebitele jako speciální odrůda a používají se v širokou škálu kulinářských aplikací.
Nutriční hodnota
Bramborové brambory Ruby Crescent obsahují vitamíny B6 a C, stejně jako fosfor, mangan, niacin a vlákninu.
Aplikace
Ruby Crescent fingerlings jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je vaření v páře, vaření a pečení. Mohou být nakrájeny na tenké plátky a smaženy, aby se vytvořily hranolky, nebo nakrájeny na segmenty a praženy spolu s kořenovou zeleninou jako barevná příloha. Brambory s rubínovým půlměsícem lze také opékat a krájet na saláty, protože jejich tenká slupka nevyžaduje pečení před vařením. Mohou být rozemleté na zahuštění polévek, omáček a omáček. Ruby Crescent fingerlings well pair with estragon, white wine, hořčičná vinaigrette, byliny, drůbež, česnek a citron. Udržují až čtyři týdny, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě mimo dosah tepla a přímého slunečního záření.
Etnické / kulturní informace
Původní název prstýnku Ruby Crescent byl Rosa Tannenzapfen, o kterém se předpokládá, že je německého původu. Rosa nepřekvapuje, že se promítá do růžové barvy tónu bramborové kůže. Tannenzapfen nebo v jihoněmeckém dialektu Tannenapfel se překládá do jedle nebo šišky, což je považováno za odkaz na tvar bramboru. Název bramboru byl nesprávně přeložen v jednom okamžiku na jablko, z něhož pochází název Rose Apple Apple brambor.
Zeměpis / historie
Bramborové brambory s rubínovým půlměsícem pocházejí z Jižní Ameriky a rozšířily se do Evropy, kde se staly populární a poprvé pojmenované. Nakonec se dostali do Spojených států a jedno z prvních míst, kde se Ruby Crescent komerčně rozrostlo, bylo v 90. letech v údolí San Luis v Coloradu. Ruby Crescent s bramborovými prsty dnes najdete ve specializovaných prodejnách potravin a na farmářských trzích v Evropě a Severní Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Ruby Crescent Fingerling Potatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Západ slunce | Ruby Crescent Fingerling Fries | |
| emerils.com | Opečené mušle se savojským zelím, bramborami, růžovými dámami a sultánkami |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Ruby Crescent Fingerling Potatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 UNew York, Spojené státy Asi před 432 dny, 1/3/20 Komentáře sdíleného: Newyorské brambory!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Spojené státy Asi před 437 dny, 29.12.19 Komentáře sdíleného: Žlutá slupka, žlutá dužina, skvělé restované, dušené nebo pečené!  Farmářský trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 630 dny, 19.6.19 Komentáře sdíleného: Baby Russet Potatoes! |
