Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mikro červené zelí je velmi malé, v průměru 5–7 centimetrů dlouhé a má široké, ploché listy ve tvaru srdce připojené k tenkým, poddajným stonkům. Tmavě zelené listy jsou hladké a mají rovné, zaoblené hrany, které jsou lemovány tmavě fialovým odstínem. Tam jsou také tmavě fialové, centrální žíly, které se připojují k královské fialové stopce. Mikro červené zelí je svěží a jemné s čerstvou, zelenou a zemitou, pepřovou chutí.
Roční období / dostupnost
Mikro červené zelí je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Zelené rostliny Micro Red Cabbage jsou drobné jedlé rostliny, které se sklízejí přibližně 14-25 dní po setí a jsou speciální microgreen pěstovanou společností Fresh Origins Farm, předním národním producentem běžných i jedinečných microgreenů, se sídlem v San Diegu v Kalifornii. Mikro červené zelí používají kuchaři jako ozdobu pro svou jemnou strukturu, zemitou chuť a jedinečný tvar listu s brilantně fialovými stonky.
Nutriční hodnota
Mikro červené zelí obsahuje vitamín C a K, draslík, betakaroten, vápník, hořčík a antioxidanty.
Aplikace
Zelenina Micro Red Cabbage je nejvhodnější pro syrové aplikace, protože její jemná povaha nevydrží vysoké tepelné přípravy a těžké obvazy. Měly by být přidány jako dokončovací prvek do pokrmů a mohou být pokropeny polévkami, saláty, dušenými pokrmy, grilovanou zeleninou a masovými pokrmy. Mikro červené zelí se dobře páruje s citrusy, ořechy, česnekem, fazolemi, houbami, zázvorem, fenyklem, šalotkou, jablky, avokádem, farro, quinoa, masem, jako je kuřecí, hovězí a klobása, vejci, sýry a lehkým octem . Vydrží 5-7 dní, pokud jsou skladovány neumyté, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Když byly microgreens poprvé vytvořeny a představeny v 90. letech, byly většinou používány kuchaři ve špičkových restauracích k začlenění uměleckého prvku do prezentace jejich pokrmů. Dnes jsou mikrozeleniny po celém světě používány kuchaři k vylepšování pokrmů a ozdoby již nejsou nápadem na talíři, ale stávají se stejně důležitými jako krmivo pro uměleckou a vizuální povahu kulinářských příprav. Mikro červené zelí používají kuchaři k vytvoření výjimečného kulinářského zážitku s využitím textury, pepřové chuti a jedinečného tvaru listů.
Zeměpis / historie
Micro Red Cabbage bylo vytvořeno společností Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. letech 20. století jako součást rostoucího trendu microgreen. Dnes Micro Red Cabbage najdete u vybraných distributorů Fresh Origins, jako je Specialty Produce, a je k dispozici po celých Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují mikro červené zelí. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Čistá kuchyně | Mikro sekaný salát |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Micro Red Cabbage pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
Farmářský trh University District Maminky Micro Garden 20502 122nd St Ct E, Bonney Lake, WA 98391 206-931-7788 USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 4 dny, 3. 6. 21 Komentáře sdíleného: Krásné ve vegetariánských obalech nebo ráno míchané! Farmářský trh ve West Seattle Gracie's Greens Ostrov Vashon, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 717 dny, 24.3.19 Komentáře sdíleného: Krásné microgreeny, skvělé na avokádovém toastu nebo ve vaší ranní omeletě. |