| Food Buzz: Historie dat | Poslouchat |
| Food Fable: Data | Poslouchat |
Popis / Chuť
Data Zaghloul rostou o desítky na dlouhých žlutých stoncích. Obvykle se sklízejí v polozralé khalalové fázi a vypadají téměř jako hrozny obřích červených hroznů. Každé velké, baculaté rande má podlouhlý oválný tvar a měří zhruba 7 centimetrů. Mají tmavě červenou až vínovou slupku se zářivě bílou, svěží dužinou, podobnou jablku s jednou dlouhou centrální jámou. Maso je bez vlákniny, data Zaghloul jsou sladká s nádechem svíravosti a nabízejí tóny skořice a cukrové třtiny.
Roční období / dostupnost
Data Zaghloul jsou k dispozici na podzim až v zimních měsících.
Aktuální fakta
Data Zaghloul, známá také jako data Red, jsou vzácná a ve Spojených státech nejsou široce dostupná. Botanicky jsou klasifikovány jako Phoenix dactylifera a jsou plodem palmy datlové. Stejně jako data barhi jsou jedinečná v tom, že je lze konzumovat v kterékoli ze tří fází zralosti, khalal, rotab nebo tamr, ačkoli se nejčastěji konzumují v první fázi. Data Zaghloul jsou jen jednou z několika různých odrůd pěstovaných na Středním východě, které se konzumují v polozralé fázi.
Nutriční hodnota
Data Zaghloul obsahují vysoké množství vlákniny, draslíku, železa a vitamínů B-komplexu. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A a K, stejně jako flavonoidů a polyfenolů, jako jsou taniny, které poskytují silné antioxidační účinky. Datle také obsahují vápník, sodík a fosfor.
Aplikace
Data Zaghloul se nejčastěji konzumují čerstvá, jako svačina nebo dezert, nebo se používají surová nebo vařená. Jakmile jsou rozděleny do jamek, mohou být plněné, pečené, grilované, zabalené nebo protlačené. Přidejte nasekané, syrové datle Zaghloul do salátů nebo smoothies pro přírodní sladidlo. Použijte je v receptech požadujících jiné odrůdy datlí. Naplňte střed měkkým sýrem nebo ořechy, obalte je ve slanině a pečte nebo grilujte. Použijte datle Zaghloul k dochucení sirupů, dezertů a zmrzliny, nebo je namočte do čokolády a dochuťte špetkou soli. Mohou být použity k výrobě želé nebo džemů. Pokud jsou data Zaghloul ponechána při pokojové teplotě, dozrají do fáze rotabu. Mohou být chlazeny buď v polozralých, nebo zralých fázích a vydrží až 2 měsíce.
Etnické / kulturní informace
Data Zaghloul se nejen sklízejí ručně, ale jsou také ručně opylována. Zatímco většina datlí pěstovaných ve Spojených státech se sklízí strojově, bosí sběrači používají ke sklizni červených plodů jednoduchý provazový postroj opatřený košíkem. Sběrači jsou vyškoleni již ve věku 6 nebo 7 let, aby šplhali na někdy 30 stop dlouhé datlové palmy, aby se dostali ke shlukům visícího ovoce výše.
Zeměpis / historie
Data Zaghloul pocházejí z Egypta a pěstují se v Izraeli a Indii. Data byla pěstována již v roce 4000 př. N. L. V Egyptě a dříve v Pákistánu a východní Arábii. Dnes je největší produkce datlů Zaghloul v indické čtvrti Kutch, která se nachází na západním pobřeží podél jižní pákistánské hranice. Město Bhuj je hostitelem desítek farem produkujících data Zaghloul. Pěstují se také v pásmu Gazy v Izraeli. Data Zaghloul jsou k dispozici u online prodejců a obvykle se dodávají do celého světa. Mohou se objevit na trzích Středního východu, zejména v Evropě, jihovýchodní Asii a Kanadě.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel data Zaghloul Data pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 All Fresh market fatmawati UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 595 dny, 23.7.19 Komentáře sdíleného: kurma merah fresh na všech čerstvých trzích fatmawati |
