| Farmářský trh |
Popis / Chuť
Bílé papriky jsou malé až střední velikosti, v průměru sedm centimetrů dlouhé a pět centimetrů v průměru a jsou zaoblené, čtvercové a mírně nerovnoměrného tvaru se 3 až 4 laloky a silnou zelenou stopkou. Hladká pokožka je pevná, lesklá a bledě bílá až slonovinová, když je mladá, téměř se jeví jako průsvitná a přechází do slabě žluté barvy. V závislosti na odrůdě, pokud se nechá na rostlině zůstat, může se bílý pepř při plné zralosti změnit na zelený, oranžový nebo červený. Bledě žlutá dužina je pod kůží silná, šťavnatá, svěží a šťavnatá, s dutou dutinou, která obsahuje velmi malá, plochá a hořká krémově zbarvená semínka a tenkou houbovitou membránu. Bílé papriky mají vodnou křupavost s jemnou, sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Bílé papriky jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v létě.
Aktuální fakta
Bílé papriky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou vzácnou odrůdou jedlých plodů, které lze pěstovat jako jednoroční nebo trvalé a patří do čeledi Solanaceae nebo hnízdů. Mnoho kultivarů bílé papriky jsou dědictví odrůd, což znamená, že existují již před druhou světovou válkou a jsou opylovány, zatímco jiné jsou hybridy. Na rozdíl od uniformnějších, skleníkových, bílých holandských paprik, se bílé papriky pěstují venku za různých podmínek. I když je tato odrůda na komerčním trhu obtížná, bílá paprika je upřednostňována domácími zahradníky a místními farmami pro jejich snadný růst, vysoké výnosy, neobvyklé zbarvení a sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Bílé papriky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a obsahují některé vitamíny A, E, K a B6, vlákninu, mangan, draslík, měď a kyselinu listovou. Kvůli nedostatku pigmentu papriky také nabízejí malé množství karotenoidů, které poskytují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Bílé papriky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je grilování, pečení, restování a pečení. Papriky lze konzumovat čerstvé a často se krájí na talíře na zeleninu, hodí se do salátu, vrství se na sendviče nebo se naseká na mísy a salsu. Bílé papriky lze také smažit, grilovat na špízích, plněné masem a sýry, používat jako polevu na pizzu, mísit s těstovinami, vařit a protlačovat do omáčky nebo přidávat do polévek, dušených pokrmů a kastrolů. Bílé papriky dobře ladí s rajčaty, cibulí, česnekem, lilkem, houbami, květákem, zázvorem, kmínem, oreganem, koriandrem, koprem, oreganem, tymiánem, bazalkou, drůbeží, vepřovým, hovězím masem, rybami, tofu, mořskými plody, bílými fazolemi, černými fazole, rýže, quinoa a faro. Paprika vydrží až pět dní, pokud je nebudete umýt v křehké zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Papriky se také běžně označují jako sladké papriky kvůli nedostatku kapsaicinu, sloučeniny přítomné ve vnitřních membránách pepře, která je zodpovědná za kořenitost v feferonkách. Pomáhá také odlišit je od jejich kořeněnějších bratranců. V Austrálii se paprikám podle názvu rodu říká Capsicums.
Zeměpis / historie
Papriky jsou původem z tropické Ameriky a rostou od starověku. Zatímco přesný původ bílých paprik není znám, papriky byly do Asie a Evropy zavedeny španělskými a portugalskými průzkumníky kolem roku 1493 a od té doby se po celém světě pěstují nové odrůdy a odrůdy dědictví. Dnes jsou bílé papriky nejčastěji pěstovány na menších místních farmách a lze je spatřit na trzích místních farmářů, ve specializovaných prodejnách potravin a pěstovat v domácích zahradách v Severní Americe, Střední Americe, Jižní Americe, Africe, Evropě, Asii a Austrálii.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli White Bell Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 259 dny, 6/24/20 Komentáře sdíleného: Velké bílé papriky jsou v sezóně! Ty pocházejí z farmy Her Produce!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 273 dny, 6/10/20 Komentáře sdíleného: Krásné bílé papriky od společnosti Fresno Produce!  Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 273 dny, 6/10/20 Komentáře sdíleného: První z mnoha druhů zvonů na Fresno Evergreen |
