| Farmářský trh |
Popis / Chuť
Dračí plody American Beauty rostou na dlouhých, tenkých vinných kaktusech, které jsou často vidět, jak rostou stromy, ploty nebo zdi. Na vnější straně vypadají dračí plody American Beauty téměř totožně s odrůdou s bílým masem. Pestrobarevné podlouhlé plody jsou dlouhé asi 10 centimetrů a mohou vážit až kilogram. Mají růžovou až purpurově zbarvenou kůži, která má vzhled šťavnatých, masitých šupin, které se překrývají a zanechávají po celé délce malé výčnělky se zeleným hrotem. Kůže je tenká, s průměrnou tloušťkou pouze 3 milimetry, takže poměr masa a kůže je vysoký. Jasné purpurové maso dračího ovoce American Beauty je výsledkem sloučeniny zvané betacyanin, což je stejný pigment přítomný v řepě a opunciích. Buničina má texturu kiwi, s malými černými jedlými semínky. Ovoce Red Dragon je sladké, i když ne tak sladké jako odrůda s bílou dužinou a má jemnou kyselost.
Roční období / dostupnost
Plody Red Dragon jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Dračí ovoce American Beauty nebo Pitaya Roja jsou botanicky klasifikovány jako Hylocereus guatemalensis. Dračí plody s červeným masem jsou vzácnější než odrůda se žlutou slupkou a nejsou zdaleka tak široce dostupné jako odrůda s bílým masem. Dračí ovoce American Beauty je guatemalská odrůda dračího ovoce, která v roce 2014 téměř vyhynula kvůli nemoci.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují American Beauty Dragon Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
