| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zephyr squash se snadno vyznačuje štíhlým křivým tvarem a podpisovým dvoutónovým vzhledem. Jeho konec stonku nese vybledlou žlutou barvu, zatímco konec květu je ponořen do světle limetkově zelené. Za stresových podmínek růstu, jako je vysoké teplo nebo nedostatek vody, se může množství zeleného zbarvení lišit. Jeho tenká kůže je hladká a lesklá a může být také lemována slabými bílými pruhy po celé délce squashu. Jeho plody lze sbírat v několika stádiích zralosti, i když budou maximálně jemné a chutné, až budou dlouhé čtyři až sedm palců. Jeho jemné krémově žluté zbarvené maso je bohaté na sušinu a má sladkou a ořechovou chuť s lehce travnatým závěrem. Kromě plodů rostliny jsou jedlé také listy a květinové květy, které nabízejí jemnou letní squashovou chuť.
Roční období / dostupnost
Zephyr squash je k dispozici v letních měsících.
Aktuální fakta
Zephyr squash je relativně nový druh letní squash a botanicky součástí Cucurbita pepo. Vysoce produktivní hybridní odrůda Zephyr je typ squash se zúženým krkem, podobný žlutému crookneck squash. Byl to konkrétně chléb, který měl vynikající chuť, kvalitu a přizpůsobivost. Jeho plody lze sklízet v různých stádiích zralosti, přičemž pro trh se nejvíce doporučuje střední velikost pět až sedm palců. Navíc, stejně jako mnoho jiných drobných letních tykví, mohou být sklizeny s nebo bez stále připojeného květu.
Nutriční hodnota
Zephyr squash nabízí vynikající zdroj vlákniny a také alfa-karoten, beta-karoten, folát a měď. Kromě toho je zdrojem karotenoidů, které jsou nejen odpovědné za žlutý odstín tykve Zephyr, ale také působí jako antioxidanty v lidském těle.
Aplikace
Podobně jako u ostatních drobných letních tykví je i tykev Zephyr dostatečně jemná, aby se dala konzumovat syrová, nebo ji lze použít v řadě vařených přípravků. Kůže Zephyr navíc nemusí být před použitím odstraněna, protože je dostatečně jemná na konzumaci. Kůže Zephyru je ve skutečnosti jedním z jejích prodejních míst, protože duální barva krásně předvádí pokrmy, zvláště když je nakrájená na tenké plátky podélně. Tenké plátky nebo drcené syrové tykve lze přidat do salátů, zelných salátů, bramboráků a těsta pro rychlé chleby. Oholenou dýni lze také použít v carpaccio nebo jako náhražku těstovin ve spojení s omáčkami. Po uvaření můžete tykev Zephyr dušenou, pečenou, praženou, grilovanou, smaženou nebo namočenou v těstíčku a smaženou. Spárujte s jinou letní zeleninou, jako je lilek, rajče, kukuřice a fazole, s čerstvými bylinkami a sýry, citrusy, drůbež, mořské plody, zelenina a ořechy. Většina letních squashů se udrží nejlépe, pokud jsou uchovávány v suchu a chlazeny po dobu až jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Termín „squash“ pochází z indiánského termínu „askutasquash“, což v překladu znamená něco, co se konzumuje v nezralém nebo zeleném stavu.
Zeměpis / historie
Zephyr squash je hybridní squash vyvinutý v roce 1999 Robem Johnsonem z Johnny Seeds. Jeho původ je původem ze žlutého crookneck squash a jiného hybridního squash, který byl křížencem žaludu squash a delicata squash. Stejně jako mnoho letních typů se squash Zephyr považuje za snadno rostoucí, daří se mu na plném slunci, teplém počasí a bohaté, dobře odvodněné půdě. Podobně jako u ostatních krivek, i tykev Zephyr roste v otevřeném zvyku a bude plodným producentem ovocných i squashových květů.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Baby Zephyr Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Brentwood Země čerstvé bylinky poblížSawtelle, Kalifornie, USA Asi před 556 dny, 1. 9. 19  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 BlízkoNapa, Kalifornie, USA Asi před 598 dny, 21.7.19  Farmářský trh královny Anny Farma Tonnemaker Royal City, WA poblížSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 629 dny, 20.6.19 Komentáře sdíleného: Velkolepé grilované, restované nebo syrové. Neexistuje žádný špatný způsob, jak je pohltit)  Farmářský trh v Santa Monice John Her 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 672 dny, 5.8.19 Komentáře sdíleného: Její Produkce  Farmářský trh v Santa Monice John Her 559-313-6676 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 700 dny, 4/10/19 Komentáře sdíleného: Její Produkce |
