Popis / Chuť
Ředkev Prskavka má klasický vzhled raish. Jeho jedlé kořeny jsou drobné kuličky s tenkými šlachovitými kořeny. Zbarvení kůže je dvoubarevné, horní část kořenů poblíž listů rostliny má tmavě šarlatově červenou barvu a spodní polovinu krémově bílou. Maso ředkvičky Prskavka je průsvitné bílé, ostré, ale jemné. Jeho chuť je jemná a zemitá s jemnou sladkostí.
Roční období / dostupnost
Ředkvičky prskavky jsou k dispozici koncem zimy až na jaře.
Aktuální fakta
Ředkev prskavka, botanický název Raphanus sativus, je členem rodiny Brassicaceae. Odrůdy ředkvičky lze rozdělit do čtyř typů: západní (malý salátový typ), orientální (velký a mírný), jako je porcelánová růže a daikon, listové (malé taprooty pěstované jako surovina) a ředkvičky (ocasní krysy) (pěstované pro jedlé semeny). Ředkev prskavka je západní typ ředkvičky. Jedná se o odrůdu dědictví, která je také známá jako White Tip a Sparkler White Tip.
Aplikace
Prskavky ředkvičky lze podávat k čerstvému jídlu nebo vařit a podávat teplé nebo studené. Pokud vaříte, nejlepší metodou je pomalé pečení, protože v ředkvičkách přinese jemnou, bohatou a sladkou kvalitu. Jejich zářivé zbarvení z nich dělá perfektní fit na talíře crudité nebo nakrájené a vrstvené máslem na čajových sendvičích s otevřeným obličejem. Prskavka ředkvičky dobře spárovat s pažitkou, petrželkou, fenyklem, jablkem, sýry jako feta a chèvre, máslem, vinaigretty, slaninou, bílými rybami, okurkami, jemným salátem, vařenými vejci, citrusy, koriandrem a mátou. Pro skladování uchovávejte ředkvičky Sparkler v chladu a spotřebujte do jednoho týdne.
Etnické / kulturní informace
Ve Francii se populárně podávají ředkvičky, jako je Prskavka, zelené a vše kromě másla a vločkovité mořské soli.
Zeměpis / historie
Předpokládá se, že ředkev prskavka byla nejprve pěstována ve východním Středomoří. Ředkvičky jsou možná nejrychleji dozrávající rostliny v přírodě. Ředkvičky prskavky mohou dosáhnout dospělosti do dvaceti dnů od setí. Jakmile je kořen viditelný, lze ho vytáhnout. To znamená, že je nutné je sklízet často, protože chuť kořene bude ostřejší, pokud zůstane v půdě příliš dlouho. Ředkvičky jsou velmi podobné salátům a hráškovým rostlinám, pro nejlepší růst a sladší kořeny preferují chladné období. Letní plodiny mají tendenci rychle se sejít a také produkují ostré kořenité kořeny a listy spálené sluncem.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují prskavku ředkvičkovou. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Nejíst v New Yorku | Jahodový ředkvičkový salát s balzamikovým octem | |
| Nejíst v New Yorku | Mrkev, okurka a ředkev Oshinko |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Sparkler Radish pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Mikro čtvrť Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Mikro okres Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstán Asi před dnem, 3. 9. 21 Komentáře sdíleného: ředkvičky z Uzbekistánu, dobré pro saláty. |
