| Ocean Mist Farms | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Koktejlové artyčoky jsou jednoduše menší artyčoky rostoucí na stejné rostlině jako větší artyčoky. Nejčastěji se vyskytují na rostlinách artyčoku a artyčoku pouštního. Rostou ve vnitřní stínované části kalhot. Jejich ochrana před sluncem vede k pomalejšímu růstu. V zimě a na jaře mají zaoblenější tvar a v letních měsících jsou téměř kuželovité. Pokud je správně oříznuta a správně uvařena, každá část koktejlového artyčoku je jedlá, protože její velikost způsobuje malou sytič, pokud existuje. Koktejlové artyčoky jsou jemné a sladší, ale méně masité než jejich vyspělé protějšky.
Roční období / dostupnost
Hlavní sezóna koktejlů artyčoky je na jaře, ale obvykle jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Artyčoky, botanický název Cyrnara scolymus, jsou mladé květinové hlavy bylinné vytrvalé rostliny a člen rodiny Compositae. Zvláštní událost známá jako „artyčokový efekt“ mění reakci patra na určité nápoje po konzumaci artyčoku. To je způsobeno sloučeninami obsaženými v artyčoky, kyselině chlorogenové a cynarinu, které zhoršují sladké receptory v chuťových pohárcích.
Aplikace
Koktejlové artyčoky mohou být dušené, dušené, pečené, vařené, pečené, marinované a srdce konzervovaná v oleji. Artyčoky se dobře kombinují jak s mastnými přísadami, tak s přísadami s vysokým obsahem kyselin. Bezplatné přísady zahrnují ančovičky, slaninu, bazalku, máslo, sýry, zejména kozí a feta, smetanu, česnek, citron, holandskou zeleninu, houby, pepř, klobásu, tymián, rajčata, vinaigretty, bílé víno a lanýže. Pro optimální artyčok vyberte artyčoky, které mají pevné jádro a působí podstatně bez ohledu na velikost. pokud vymačkáte artyčok a pískne, je čerstvý. Doporučuje se artyčoky před použitím dobře opláchnout a vydrhnout, aby se odstranil přirozeně se vyskytující hořký film, který rostlina produkuje během růstu. Chcete-li zachovat barvu artyčoku a zabránit zhnědnutí, namočte do roztoku citronu a vody.
Zeměpis / historie
Artyčoky byly poprvé pěstovány ve středomořské oblasti před tisíci lety, konkrétně v severní oblasti Afriky zvané Maghreb, kde stále rostou v divokém stavu. Artyčoky se nejčastěji pěstují v Itálii, Francii, Belgii a v Kalifornii. První semena artyčoku přinesli do Ameriky italští přistěhovalci a byla transplantována do pobřežní oblasti severní a střední Kalifornie, kde se dnes pěstuje 99% všech artyčoků v USA. I když jsou velmi odolné, artyčoky prospívají pouze mírné pobřežní mořské podnebí.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují koktejlové artyčoky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí koktejlové artyčoky pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 6 dny, 3. 4. 21 Komentáře sdíleného: Koktejlové artyčoky od Suncoast Farms  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Suncoast poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 7 dny, 3. 3. 21  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Suncoast poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 28 dny, 2/10/21  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 254 dny, 29.6.20 Komentáře sdíleného: Krásné koktejlové artyčoky jsou v!  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Suncoast poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 280 dny, 6.3.20 Komentáře sdíleného: Krásné dětské artyčoky na Suncoast Farms  Farmářský trh v Santa Monice Suncoast Farms Lompoc, CA. 1-805-315-0035 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 392 dny, 2/12/20 Komentáře sdílené: Krásné dětské artyčoky v sezóně nyní!  Obří artyčok ovoce a zelenina UCastroville, Kalifornie, Spojené státy Asi před 517 dny, 10.10.19  Centrální trh v Aténách v Řecku Příroda je svěží IKE Centrální trh v Aténách Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 575 dny, 13.8.19 Komentáře sdíleného: Artičoky, dítě 🧝♀️  Farmářský trh v Santa Monice Robert 1-805-315-0035 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 679 dny, 5/01/19 Komentáře sdíleného: Suncoast Farms |
