| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Rtěnkové chilli papričky jsou krátké, podsadité lusky, v průměru 5 až 10 centimetrů dlouhé a mají kuželovitý tvar, který se zužuje k tupému zaoblenému bodu na konci, který nemá stopku. Kůže je voskovitá, napnutá, lesklá a hladká, v dospělosti dozrává od tmavě zelené po jasně červenou. Maso je pod povrchem silné, vodnaté, pevné a svěží, obklopující centrální dutinu naplněnou blánami a kulatými a plochými krémově zbarvenými semínky. Chilli papričky na rtěnky jsou aromatické, pokud jsou nakrájené na zemskou, rostlinnou vůni a mají jemnou, sladkou a ovocnou chuť bez tepla.
Roční období / dostupnost
Rtěnkové chilli papričky jsou k dispozici od konce léta do podzimu.
Aktuální fakta
Rtěnkové chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou sladkou odrůdou bez tepla, patřící do čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Šťavnaté papriky jsou různé druhy pepře, které nejsou kořeněným kultivarem, o kterém je známo, že má jeden z nejnižších hodnocení Scoville ze všech chilli papriček, v průměru méně než 500 SHU. Říká se, že chilli papričky na rtěnku jsou pojmenovány pro svůj podlouhlý tvar a zářivě červené zbarvení, podobné vzhledu slavné kosmetiky, a byly vyvinuty jako odrůda tolerantní vůči chladu pro regiony s chladnějšími léty. Rtěnkové chilli papričky nejsou komerčně pěstovány a jsou považovány za speciální odrůdu. Papriky se pěstují jako kulinářská přísada oblíbená pro hustou dužinu a plnou sladkou chuť.
Nutriční hodnota
Rtěnkové chilli papričky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, což jsou antioxidanty, které posilují imunitní systém a obsahují vitamíny E, K a B6, draslík, mangan, vlákninu, folát a thiamin. Papriky také obsahují lykopen, což je antioxidant, o kterém je známo, že pomáhá chránit tělo a imunitní systém před volnými radikály.
Aplikace
Chilli papričky na rtěnku jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, pečení, vaření a smažení. Papriky jsou velmi oblíbené pro svou hustou, sladkou dužinu a lze je v receptech použít místo jakéhokoli mírného až středního ohně. Rtěnkové chilli papričky lze konzumovat čerstvé, z ruky a jsou populárně plněné sýry, zeleninou, zrny a masem. Mohou být také nakrájeny na zelené saláty, nakrájeny na salsy, vařeny do omáček nebo mleté na pochutiny. Rtěnkové chilli papričky jsou často spojovány se španělskou kuchyní kvůli jejich pimento dědictví a jsou pečené nebo smažené, aby vyvinuly sladké a slané příchutě. Papriky lze puchýřit a použít jako polevu na hamburgery, marinovat v olivovém oleji a octě, které se podávají jako předkrm, nasekají se a vaří se na těstovinovou omáčku, míchají se do polévek a dušených pokrmů nebo se krájí a pokropí pizzou. Chilli papričky na rtěnky se dobře hodí k rajčatům, kukuřici, bramborům, aromatickým látkám, jako je česnek, cibule a zázvor, masům, jako je hovězí, jehněčí, vepřové a drůbeží maso, měkkýšům, sýrům, jako je mozzarella, čedar a jack, a bylinám, jako je například máta, koriandr a oregano. Čerstvé papriky na rtěnku vydrží 1 až 2 týdny, pokud jsou skladovány celé a neumyty v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Chilli papričky na rtěnku byly záměrně chovány jako sladká odrůda tolerantní k chladu pro domácí zahradnictví. Mnoho kultivarů pepře vyžaduje teplé teploty k výrobě chutných lusků a není možné je úspěšně pěstovat v konkrétních oblastech. Rtěnkové chilli papričky byly vytvořeny, aby uspokojily poptávku trhu po chladné letní odrůdě a staly se jednou z nejvyhledávanějších speciálních paprik pro zahrady na severní polokouli. Chilli papričky na rtěnky jsou ve Velké Británii velmi oblíbené, oblíbené pro svou ranou zralost a vysokou plodnost. Papriky lze vidět na místních farmářských trzích, když jsou v sezóně, a pěstují se také v domácích zahradách pro každodenní kulinářské použití. V Dorsetu v jihozápadní Anglii jsou chilli papričky Lipstick uváděny na Great Dorset Chili Festival, což je každoroční událost oslavující všechny druhy chilli papriček. Během festivalu jsou k dispozici informační stánky, které pěstitelům pomáhají při hledání nových odrůd zahrady, včetně papriky Lipstick, a prodejci potravin předvádějí rozmanitost sladkých a pálivých paprik vytvořením široké škály hlavních jídel, dezertů a horkých omáček. The Great Dorset Chili Festival se koná již deset let a je považován za jeden z nejlepších chilských festivalů ve Velké Británii.
Zeměpis / historie
Rtěnkové chilli papričky jsou potomky původních odrůd pimienta, které pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a které se pěstují od starověku. Papriky Pimento byly poté zavedeny do Evropy v 15. a 16. století prostřednictvím španělských a portugalských průzkumníků, kde se staly stále populárnějšími pro své použití v koření, sladké paprice. Postupem času bylo v celé Evropě vytvořeno mnoho nových odrůd pepře pimento, přičemž někteří odborníci sledovali původ paprik rtěnky v Maďarsku. Dnes je rtěnka chile peppers k dostání na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin po celých Spojených státech a Evropě. Sladkou papriku najdete také v online katalogu semen pro použití na domácí zahradě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují rtěnku Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí rtěnku Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 158 dny, 10.03.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 169 dny, 22.9.20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Papriky rtěnky jsou barvou, která ve vás vypadá jako poražená!  Farmářský trh v Santa Monice Farmy Beylik poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 238 dny, 15/7/20  Speciální produkce Farmy Beylik poblížSan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 239 dny, 14/7/20 Komentáře sdíleného: Pepper Season je tady !!!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 242 dny, 7/11/20 Komentáře sdíleného: Papriky na rtěnku jsou uvnitř. Je to krásný odstín k jídlu. |
