Popis / Chuť
Jonathanské jablko je středně velké a pokryté tenkou červenou slupkou, červenající se žlutými až zelenými podtóny. Ovoce ze stromů, které jsou během procesu zrání omezeně vystaveny slunci, bude mít na pokožce často svislé červené pruhy a jemné čočky. Stromy, které jsou vystaveny více slunci, získají hlubší červený až fialový odstín. Jemně tvarovaná dužina jablka Jonathon je krémově žluté barvy s ostrým skusem a spoustou šťávy. Jeho chuť je jemně sladká s jemným nádechem a jemnými náznaky koření.
Roční období / dostupnost
Jablka Jonathan jsou k dispozici na podzim.
Aktuální fakta
Jonathanské jablko je odrůda Malus domestica považovaná za příbuzného jablek Esopus Spitzenburg. Jonathan je klasické americké dědictví a v průběhu let byl rodičem mnoha odrůd, jako jsou Jonamac, Jonafree a Jonagold, jak naznačuje sdílení prvních čtyř písmen jména Jonathana.
Nutriční hodnota
Jablka Jonathan obsahují vitamíny A a C a také stopové množství kyseliny listové. Jsou dobrým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, u které bylo prokázáno, že pomáhá předcházet srdečním onemocněním a podporuje zdravé trávení. Jablka také obsahují draslík, který může snížit pravděpodobnost mozkové mrtvice, a stopové množství boru, o kterém se předpokládá, že vytváří kosti a zvyšuje duševní vitalitu.
Aplikace
Jablka Jonathan mohou být použita vařená nebo surová a v sladkých i slaných přípravcích. Přidejte plátky na koláč, nakrájejte a přidejte na kuskus nebo pyré a přidejte do polévky. Maso jablka Jonathan se při vaření mírně rozpadne. Spárujte s hustými jablky, jako je Granny Smith, Pippin, Green Dragon nebo Fuji, aby se plnila koláče, nebo pomalu vařte, abyste připravili omáčky nebo karamelizovaná jablka. Na kostičky nakrájený Jonathan dodá dortům, lupínkům a pudinku sladkost a vlhkost. Jejich mírně kořeněná chuť a výjimečná šťavnatost z nich činí ideální jablko pro použití v džusu a jablečném moštu. Jonathanská jablka se skladují docela dobře, ale nejlépe se konzumují do Vánoc, pokud jsou skladována.
Etnické / kulturní informace
Jonathan je příkladem americké odrůdy dědictví, která byla kdysi populární a poté zmizela z komerční produkce. Během prvních let v devatenáctém století byl Jonathan jednou z nejdůležitějších komerčně vyráběných odrůd ve Spojených státech a sloužil jako rodič mnoha populárních nových odrůd. Od té doby zaujaly místo i jiné, novější komerční odrůdy, i když dnes jsou stále oblíbenější jablka všeho druhu.
Zeměpis / historie
Jonathanské jablko bylo poprvé objeveno v roce 1826 jako náhodná sazenice na farmě Philipa Ricka ve Woodstocku v New Yorku. Jablko prošlo několika různými jmény, například (Nový) Esopus Spitzenburg, Nový Spitzenburg a Ulster Seedling. To dostalo jméno Jonathan Jesse Buel, prezident Albany Horticulture Society. Pojmenoval jablko po Jonathanu Hasbrouckovi, který nejprve představil panu Buelovi jablko, které rostlo na farmě Philipa Ricka. Jonathanovým stromům se daří v podnebí od chladného až po mírné a dnes je lze nalézt v oblastech pěstování jablek po celém světě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Jonathan Apples. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Jonathan Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Farmy Cirone Viz kaňon 805-459-1829 USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 567 dny, 21. 8. 19 Komentáře sdíleného: Jonathan ví, co se děje. |
