Popis / Chuť
Sladký meloun Sakata je menší meloun velikosti softballu se šedozelenou slupkou, která po dozrání změní žlutozelenou barvu. Tvar není zcela kulatý, s výrazným zvrásněním u základny stonku. Zatímco většina stonků melounu se po zrání oddělí od rostliny, stonek melounu Sakata’s Sweet musí být z rostliny odříznut, jakmile listy začnou odbarvovat. Jedlá kůže melounu z dědictví je tenká a žlutozelená dužina je svěží a voňavá. Sladký meloun Sakata vypadá ve zbarvení podobně jako medový meloun a má podobný chuťový profil. Maso je šťavnaté s texturou, která může být poněkud zrnitá.
Roční období / dostupnost
Sladké melouny Sakata jsou k dispozici po celý rok v subtropických a tropických oblastech s hlavní sezónou v letních měsících.
Aktuální fakta
Sakata’s Sweet meloons jsou dědičnou odrůdou Cucumis melo, která roste v Číně a Japonsku po tisíce let. Malé melouny byly znovu označeny a na současný trh byly představeny japonskou společností Sakata Seed Company, jejíž název převzal od společnosti. Ve Spojených státech lze melouny na asijských trzích někdy najít jako „Asian Green melon“.
Aplikace
Sladký meloun Sakata se často konzumuje syrový podobně jako medové melouny. V některých asijských kulturách jsou melouny sklizeny, když jsou jen málo nezralé, a jsou používány k moření, což dodává dokonalé vyvážení sladkých a kyselých salátů kuřecího kari. Nakrájejte na klíny pro sladké letní občerstvení nebo na kousky o velikosti kousnutí a přidejte je do ovocných nebo slaných salátů. Maso se pěkně mísí do hladké konzistence pro nápoje a chlazené polévky. Sladký meloun Sakata udrží po zrání pokojovou teplotu až týden. Nakrájený meloun by měl být uchováván v chladu a spotřebován do čtyř dnů.
Zeměpis / historie
Jen nedávno se na amerických trzích objevily melouny Sakata’s Sweet, které se po staletí pěstovaly v Japonsku a Číně. Semena tohoto dědictví melounu vydala společnost Sakata Seed Co. v Jokohamě v Japonsku. Semena si našla trh s domácími zahradníky ve Spojených státech i v zahraničí.
