Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Voňavé hrušky jsou malé velikosti a jsou kulatého až oválného tvaru s dlouhými, rovnými, zelenohnědými stonky. Hladká, voskovitá a tenká kůže má matný, žlutozelený základ a je pokryta červeným červenáním a výraznými čočkami nebo póry. Maso je svěží, vlhké, pevné a slonovinové až krémově zbarvené, obklopující několik černohnědých semen v centrálním jádru. Voňavé hrušky dostávají své jméno se silnou květinovou vůní a když jsou zralé, jsou křupavé, šťavnaté a sladké.
Roční období / dostupnost
Voňavé hrušky jsou k dispozici na podzim do jara.
Aktuální fakta
Voňavé hrušky jsou komplexní hybridní odrůda, která se pěstuje již více než 1300 let v malé provincii podél hedvábné stezky v Číně. Botanická identita této malé hrušky byla do značné míry neznámá až do roku 2001, kdy vědci zjistili, že se ve skutečnosti jedná o hybrid dvou evropských druhů, Pyrus communis, asijského druhu, Pyrus pyrifolia, a málo známého místního čínského druhu, Pyrus armeniacifolia. . Voňavé hrušky, známé také jako voňavé hrušky Korla v odkazu na město v oblasti Sin-ťiang, kde se pěstují, se od svého celosvětového vydání v roce 2006 zvýšily v popularitě a jsou oblíbené pro svou kousavou velikost, křupavou a šťavnatou strukturu.
Nutriční hodnota
Voňavé hrušky obsahují nějaký vitamin C a vlákninu.
Aplikace
Voňavé hrušky jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože mají malou velikost a křupavá struktura se projeví při konzumaci čerstvé, z ruky. Mohou být nakrájeny na plátky a smíchány do zelených salátů, ovocných salátů a těstovinových salátů, zabaleny jako svačinka do dětských krabiček na oběd, nakrájeny na dezerty, jako je zmrzlina, sorbety a pudink, nebo navrstveny do sendvičů, panini a grilovaného sýra. Mohou být také zabudovány do drobného pečiva, jako jsou koláče, koláče, koláče a chléb, nebo pošírovány červeným vínem a skořicí jako sladký dezert. Voňavé hrušky doplňují listovou zeleninu, jako je rukola, kel, mangold, čekanka a špenát, jahody, hrozny, sýry, jako je feta, koza, gorgonzola, modrá a parmazán, maso jako kuřecí, vepřové, hovězí a jehněčí maso a koření jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Vydrží až měsíc při skladování v chladničce a několik týdnů při skladování při pokojové teplotě.
Etnické / kulturní informace
Voňavé hrušky se pěstují ve městě Korla, které je největším městem v západní Číně, a jsou jednou z nejdražších hrušek, které Čína vyváží díky svému přísnému kultivačnímu procesu. Hrušky jsou čištěny vzduchovými pistolemi, aby se odstranil hmyz a nečistoty, a jsou často vyšetřovány lupou pro celkové zdraví a wellness. Jakmile jsou hrušky připraveny ke sklizni, jsou zabaleny do hedvábného papíru a pěnové síťoviny, aby se zabránilo tvorbě modřin a nedokonalostí. Poté trvá přibližně týden, než kamion dorazí z přístavu Xinjiang do přístavu v Hongkongu a hrušky se poté vyvezou do zemí, jako jsou Spojené státy.
Zeměpis / historie
Voňavé hrušky se v čínské provincii Sin-ťiang pěstují již více než 1300 let, ale do zbytku světa se dostaly až v roce 2006. Tyto hrušky jsou pěstovány podél hedvábné stezky v Korle a jsou považovány za nejlepší v této oblasti. drahé než většina pěstovaných v okolní Číně, Japonsku nebo Koreji. Dnes jsou voňavé hrušky pěstovány v Asii a jsou k dispozici ve vybraných asijských specializovaných obchodech a na farmářských trzích v Evropě a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Voňavé hrušky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Dej mi nějakou troubu | Karamelové hruškové sušenky |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Voňavé hrušky pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
jak jíst ovoce Sharon
Asijský supermarket H Mart UHoboken, New Jersey, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20 Komentáře sdíleného: Voňavé hrušky! NY! Supermarket Thuan Phat USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 527 dny, 30.9.19 H Mart UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 687 dny, 23.4.19 |