| Ranč osamělé dcery J.J. |
Popis / Chuť
Španělské krvavé pomeranče pomeranče jsou středně velké až velké, průměrně 5–8 centimetrů v průměru a jsou kulaté, vejčité, mírně asymetrického tvaru. Středně silná, kožovitá, oranžová kůra je často červenaná různými odstíny červené a nese po povrchu mnoho malých olejových žláz, které vytvářejí oblázkovou strukturu. Pod vnější vrstvou kůže je houbovitá bílá dřeň, která se napojuje na oranžovo-karmínové maso. V závislosti na podnebí, ve kterém se ovoce pěstuje, může mít dužina barvu od oranžové s několika červenými skvrnami nebo pruhy až po úplnou sytost s tmavě vínovými nebo hnědými odstíny. Maso je také šťavnaté, téměř bez pecek a je rozděleno na 8–10 segmentů tenkými membránami. Španělské krvavé pomeranče sanguinelli mají kyselou sladkou chuť s nádechem třešní nebo malin.
Roční období / dostupnost
Španělské krvavé pomerančové pomeranče jsou k dispozici v zimě až brzy na jaře.
Aktuální fakta
Španělské krvavé pomeranče Sanguinelli, botanicky klasifikované jako Citrus sinensis, jsou různé sladké pomeranče, které rostou na malých stromech, které mohou dosáhnout výšky až tří metrů a patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Španělské krvavé pomeranče Sanguinelli jsou odrůdou střední až pozdní sezóny, která byla ve Španělsku objevena jako sport končetin, což je přirozený výskyt, kdy jedna končetina stromu produkuje ovoce s odlišujícími se vlastnostmi od rodiče. Španělské krvavé pomeranče, které rostou z odrůdy doblefina, se dobře skladují a jsou oblíbené kuchaři a domácími kuchaři pro svou sladkou dortovou šťávu a používají se v sladkých i slaných aplikacích.
Nutriční hodnota
Španělské krvavé pomeranče pomeranče jsou dobrým zdrojem vitaminu C, draslíku, karotenu a vlákniny. Jejich charakteristická pigmentace pochází z přítomnosti antokyanů, které mají antioxidační vlastnosti.
Aplikace
Španělské krvavé pomeranče pomeranče jsou nejvhodnější pro syrové aplikace a používají se čerstvé, z ruky nebo odšťavněné. Kůra se poněkud obtížně loupá, takže ovoce se často krájí na menší kousky, než aby se dělilo ručně. Když je ovoce nakrájené na plátky, lze ho hodit do salátů, smoothies, zeleninových pokrmů, podávat na zmrzlinu nebo vrstvit na mořské plody a drůbež. Po odšťavnění lze španělské krvavé pomeranče sanguinelli míchat do koktejlů, ovocných džusů, sirupů, marinád, marmelád, vinaigret, omáček, granit, kompotů, šerbetů nebo karamel a ze slupky nebo kůry lze nalít čokoládu, jogurt, med a olivový olej. Kůra může být také kandizována pro delší použití a kůra může být použita v pudinku z kokosové rýže a pečiva, jako je tvarohový koláč, vdolky a vafle. Španělské krvavé pomeranče Sanguinelli se dobře párují se špenátem, ředkvičkami, zázvorem, kurkumou, skořicí, hřebíčkem, medem, tahini, jinými citrusy, fíky, avokádem, čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn, měkkými sýry včetně fety, mandlemi, mořskými plody a drůbeží. Ovoce vydrží až jeden týden při skladování při pokojové teplotě a až dva týdny při skladování v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Španělské krvavé pomeranče Sanguinelli jsou také známé pod názvem Sanguinelli, nicméně nejčastěji se rozlišuje jako španělské Sanguinelli, aby nedošlo k záměně s krvavě oranžovou sanguinello, což je stará italská odrůda. V Evropě se španělská krvavě oranžová kůra Sanguinelli často používá v biscotti k dochucení dezertů, pečiva a krémů, nebo se podává s olivami a červenou cibulí a hodí se do zeleného salátu. Španělská sanguinelli je také jednou z nejpopulárnějších odrůd krvavé pomeranče ve Španělsku, kde se podává jako šunka Serrano, česnek a grilovaný chléb jako snídaňová mísa.
Zeměpis / historie
Španělské krvavé pomeranče Sanguinelli pocházejí ze Španělska a byly objeveny jako sport končetin, který roste na krvavém pomerančovníku doblefina kolem roku 1929. Dnes se ovoce stále pěstuje hlavně ve Španělsku a lze ho nalézt také na místních trzích ve Spojených státech, Evropě, Brazílii , Jižní Afrika, Maroko a Egypt.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují španělské krvavé pomeranče sanguinelli. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli španělské krvavé pomeranče Sanguinelli pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 19 dny, 19.2.21 Komentáře sdíleného: Sanguinelli krvavě oranžová  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 33 dny, 2/05/21 Komentáře sdíleného: Sanguinelli krvavě oranžová  Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 48 dny, 21. 1. 21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: Sanguinelli krvavě oranžová  Farmářský trh v Santa Monice Murray Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 84 dny, 16/12/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Sanguinelli Blood Oranges jsou z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 420 dny, 15. 1. 20 Komentáře sdíleného: Sanguinelli Blood Oranges in !!!  Potraviny Společenství Lidový komunitní trh s potravinami 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com UEmeryville, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19 |
