Klíčící bílý květák

Sprouting White Cauliflower





Podcasty
Food Buzz: Historie květáku Poslouchat
Food Fable: květák Poslouchat

Pěstitel
Pobřežní farma

Popis / Chuť


Klíčící bílý květák tvoří delší, tenčí stonky a menší výhonky s malými shluky bílých tvarohů nebo knoflíků na vrcholcích. Délka stonků se může lišit až do délky 10 centimetrů. Volné hlavy vypadají spíš jako kytice květin, s více stopkami a rozvětvenými stonky. Kvetoucí tvaroh je oddělený a řídší a nabízí něžnou, rozpadající se texturu. Jejich chuť je podobná dospělému květáku, jen mírnější se sladšími, ořechovými nuancemi.

Roční období / dostupnost


Klíčící bílý květák je k dispozici po omezenou dobu v časných jarních měsících.

Aktuální fakta


Klíčící bílý květák, někdy nazývaný Kvetoucí květák, je výsledkem zarostlých hlav nebo sekundárního růstu pupenů umístěných v základech starších listů. Botanicky známá jako Brassica oleracea var. botrytis, květák je brukvovitá zelenina, která roste v mírném podnebí po celém světě. Klíčící bílý květák není u velkých obchodů často spatřen, i když je to známý pohled na jídelní lístky v pozdních jarních měsících.

Nutriční hodnota


Klíčící bílý květák je bohatý na vitamín C, vitamin K a kyselinu listovou. Je dobrým zdrojem vitamínů B-komplexu, manganu, fosforu a vlákniny a obsahuje malé množství bílkovin, draslíku a hořčíku. Květák poskytuje prospěšné fytochemikálie zvané glukosinoláty, zdroj jeho štiplavé křupavé vůně, které také prokázaly vlastnosti v boji proti rakovině.

Aplikace


Klíčící bílý květák lze konzumovat syrový nebo vařený grilováním, restováním, pražením nebo přidáváním různých pokrmů. Použijte syrové kvítky na talíře nebo saláty. Kvetinky lehce nebo kratší dobu vařte, abyste si zachovali jejich strukturu a nutriční hodnotu. Nahraďte vyklíčící bílý květák za jakýkoli recept vyžadující květák nebo brokolici. Přidejte do smažených, těstovinových nebo obilných pokrmů. Lehce blanšírujte kvítky a vhoďte do nich olej nebo máslo a bylinky pro snadnou stranu nebo pro přidání do jiných pokrmů. Moření květinek zachová jejich strukturu a nutriční hodnotu. Klíčící bílý květák skladujte v chladničce až týden. Blanšírované a zmrazené kvítky vydrží až šest měsíců.

Etnické / kulturní informace


Klíčící bílý květák nelze zaměňovat s novým květákem fioretto, také nazývaným karifuore, a prodávaným na sladkém stonku květáku. Tato odrůda byla vyvinuta v Japonsku společností Tokito Seed Company prostřednictvím hybridního křížení mezi brokolicí a čínskou odrůdou brokolice zvanou gai-lan.

Zeměpis / historie


Květák pochází ze severního Středomoří, východní Evropy a dnešního Turecka. Upřednostňuje chladnější podmínky pěstování a oblasti v mírném rozsahu. Květák je velmi citlivý na změny teplot a dramatický nebo extrémní posun teploty během vegetačního období může mít za následek kvetení hlav. Komerční pěstitelé nemají tendenci nechat své rostliny v zemi dostatečně dlouho na to, aby vyprodukovali květiny v pozdní sezóně. Klíčící bílý květák je s největší pravděpodobností spatřen na farmářských trzích a na jídelních lístcích v regionech s mírným růstem.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují klíčící bílý květák. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Blažená bazalka Květák Ricotta plněné mušle
Moje nové kořeny Květák Tabbouleh
Pinch of Yum Krémová česneková květáková rýže
Dieta ... Stravovací efekt Rýže z květáku z kokosového vápna

Nedávno sdílené


Lidé sdílí klíčící bílý květák pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 58461 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 15 dny, 23.2.21

Sdílet obrázek 58353 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 24 dny, 14.2.21
Komentáře sdíleného: Klíčení květáku!

Sdílet obrázek 58331 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 26 dny, 2/12/21
Komentáře sdíleného: Klíčící květák z Weiser Farms

Sdílet obrázek 58174 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 35 dny, 2. 3. 21

Sdílet obrázek 58112 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 44 dny, 25. 1. 21
Komentáře sdíleného: Klíčení květáku!

Sdílet obrázek 57945 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 59 dny, 1. 1. 21
Komentáře sdíleného: Klíčící květák od společnosti Fresno Evergreen!

Sdílet obrázek 57884 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen Farm poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 63 dny, 1/6/21

Sdílet obrázek 57692 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 88 dny, 12/12/20

Sdílet obrázek 57631 Farmářský trh v Santa Monice Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 95 dny, 12/05/20

Sdílet obrázek 57505 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 114 dny, 16/11/20
Komentáře sdíleného: Klíčící květák od kong thao

Sdílet obrázek 57436 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen Farm poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 119 dny, 11/11/20

Sdílet obrázek 57307 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 137 dny, 10/24/20

Sdílet obrázek 57216 Farmářský trh v Santa Monice Fresno Evergreen Farm poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 147 dny, 14/10/20

Sdílet obrázek 54439 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 403 dny, 2/01/20
Komentáře sdíleného: Japonský klíčící květák se vrátil z Kong Thao!

Sdílejte obrázek 53584 Asijský supermarket H Mart UHoboken, New Jersey, Spojené státy
Asi před 428 dny, 1/7/20
Komentáře sdílené: Květák klíčí na H Mart NY!

Sdílejte obrázek 53194 Farmářský trh ve Virginii Fresno Evergreen NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 445 dny, 21/12/19
Komentáře sdíleného: Delicious raw

Sdílet obrázek 53126 Farmářský trh v Santa Monice Kong Thao
Fresno, Kalifornie
1-559-367-4165 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 452 dny, 14/12/19
Komentáře sdíleného: Japonský klíčící květák - získejte jej nyní ve svém menu

Sdílet obrázek 53108 Farmářský trh v Santa Monice Fresno vždyzelené farmy
Fresno, Kalifornie
1-559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 455 dny, 12/11/19
Komentáře sdíleného: Chutný a něžný klíčící bílý květák

Sdílet obrázek 53061 Farmářský trh Mar Vista Chao - Evergreen Fresno
559-385-4959 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 458 dny, 12.8.19
Komentáře sdíleného: Nádhera

Sdílet obrázek 53048 Hollywood Farmer's Market Kong Tao
1-559-367-4165 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 458 dny, 12.8.19
Komentáře sdíleného: Vidíte, jak se Kong schovává? Jako kde je Waldo.

Sdílejte obrázek 52844 Farmářský trh v Santa Monice Její produkce
Fresno, Kalifornie
559-313-6676
USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 476 dny, 20.11.19
Komentář sdílejícího: Je čas na ten klíčící květák

Sdílet obrázek 52730 Farmářský trh v Santa Monice Fresno vždyzelené farmy
Fresno, Kalifornie
1-559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 483 dny, 13/11/19
Komentáře sdíleného: Krásný klíčící květák z Fresno Evergreen Farms

Populární Příspěvky