Popis / Chuť
Rozmanité limetky Calamondin jsou malé velikosti, v průměru o průměru 2–5 centimetrů a jsou kulovitého až zploštělého tvaru. Tenká kůže je hladká s mnoha malými prominentními olejovými žlázami a je pruhovaná zelenými a žlutými odstíny, které nakonec dozrávají do oranžova. Listy jsou také mramorované se zelenými a žlutými odstíny. Oranžová dužina je šťavnatá, měkká, skvrnitá s mnoha malými nepoživatelnými semeny a je rozdělena na 7-9 segmentů tenkými bledě oranžovými membránami. Rozmanité limetky Calamondin, i když jsou plně zralé, jsou extrémně kyselé, kyselé a kyselé.
Roční období / dostupnost
Pestrobarevné limetky Calamondin jsou k dispozici po celý rok, s hlavní sezónou v zimě.
Aktuální fakta
Různobarevné limonády Calamondin jsou malé ovocné koláče, které jsou mutací běžného limetky Calamondin, což je kříženec kyselé mandarinky s volnou slupkou a kumquatu, což jej technicky klasifikuje jako pomeranč. Také známé jako Peterovo vápno, používají se pro svou kyselou šťávu lipy pestré Calamondin a stromy jsou také oblíbenými okrasnými rostlinami pro malé zahrady a nádoby.
Nutriční hodnota
Rozmanité limetky Calamondin jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a jsou dobrým zdrojem draslíku, vitaminu A, vlákniny a vápníku.
Aplikace
Různoběžné limetky Calamondin jsou nejvhodnější pro čerstvé aplikace, protože jejich kyselá šťáva se obvykle používá k aromatizaci potravin v jihovýchodní asijské kuchyni, stejně jako se ve zbytku světa používají citróny nebo limety. Šťáva může být přidána do předkrmů, hlavních jídel, polévek, nudlí, hranolků, masa a vařené zeleniny pro větší chuť a může být také přidána do koláčů, koláčů a želatin. Čistý džus se často pasterizuje a plní do lahví jako nápoj nebo koncentrát. Celé plody mohou být konzervovány v želé, marmeládách nebo marmeládách a použity v omáčkách a krémech jako alternativa exotické tvarohové směsi. Rozmanité limetky Calamondin se dobře hodí k drůbeži, rybám, hovězímu a vepřovému masu, krevetám, rýži, nudlím, mrkvi, hrášku, celeru, zelí, paprice, česneku, thajské bazalce, citronové trávě, máty a ananasu. Limetky lze skladovat při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne a v lednici až několik týdnů.
Etnické / kulturní informace
Na Filipínách se pestrobarevné limetky Calamondin používají nejen pro kulinářské pokrmy. Limetky jsou zabudovány do vlasového kondicionéru, používají se k bělení pih z kůže a skvrn od textilu a používají se jako deodorant, léčba akné a lék na kašel.
Zeměpis / historie
Rozmanité citrusy Calamondin jsou přirozeným hybridem pocházejícím z Číny a na Filipínách a Indonésii se ve starověku šířily prostřednictvím imigrantů a průzkumníků. Ovoce se pak dostalo do Spojených států v roce 1900 a dnes se pestované limetky Calamondin pěstují po celé východní Asii pro svůj džus v Indonésii, Malajsii, Thajsku a na Filipínách. Limety lze také nalézt jako okrasné rostliny v celé Indii, Západní Indii, Střední Americe, na Bahamách a na Floridě v Kalifornii a na Havaji v USA.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují pestré Calamondin Limes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Calamondin Cafe | Kickin Calamondin krevety s kaparovým salátem |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí pestrobarevné limonády pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 191 dny, 31. 8. 20 Komentáře sdíleného: Calamondin Limes jsou v!  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 511 dny, 16.10.19 Komentáře sdíleného: Varigated Calamondin zpět  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 707 dny, 4. 3. 19 Komentáře sdíleného: Murray Family Farms |
